Sauvignon 'Vette' Tenuta San Leonardo 2025

테누타 산 레오나르도(Tenuta San Leonardo)의 소비뇽 ‘베테(Sauvignon ‘Vette’)’는 트렌티노(Trentino)의 화이트 와인으로, 눈부신 신선함과 뚜렷한 미네랄 특성으로 두드러집니다. 이 역사적인 와이너리는 카르멘네르(Carmenère), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot)와 같은 국제 품종의 최고 해석자 중 하나가 되었으며, 화이트 포도인 리슬링(Riesling Renano)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)도 포함됩니다. ‘베테’라는 이름은 포도밭 위로 솟아 있는 웅장한 알프스 봉우리들을 가리킵니다.

테누타 산 레오나르도 소비뇽 ‘베테’는 순수한 소비뇽 블랑의 표현으로, 트렌티노의 시원한 기후에서 유기농 인증을 받은 방식으로 재배된 품종입니다. 낮과 밤의 큰 온도 차가 특징입니다. 와이너리에서는 포도가 먼저 12시간의 냉온 전 발효 침용을 거친 후, 부드러운 압착과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 약 20일 동안 온도 조절을 하며 알콜 발효가 진행됩니다. 같은 종류의 용기에서 5개월 동안 잔여물과 함께 숙성 단계도 진행됩니다.병입 및 최종 상업화에 앞서 진행됩니다.

테누타 산 레오나르도(Tenuta San Leonardo)의 ‘베테’ 소비뇽은 연노랑 색상에 녹색 반사가 특징입니다. 아로마의 특징적이고 강렬한 설명자는 세이지, 화이트 피치, 리치, 그린 페퍼, 그리고 보스(Bosso)를 떠올리게 합니다. 맛은 드라이하고 바디감이 있으며, 아름다운 신선함과 미네랄 특성을 지니고 있으며, 민첩하고 우아한 진행을 보여줍니다. 트렌티노의 소비뇽 블랑은 젊을 때 맛있지만, 와이너리에서 몇 년간 추가 숙성을 통해 더 부드럽고 표현의 복잡성을 더할 수 있습니다.