Sauvignon 'Vich' La Vis 2023

트렌티노 화이트 와인 소비뇽 “비치”는 라 비스 와이너리에서 30년 이상에 걸쳐 수행된 정밀한 구역 작업의 결과로 탄생했습니다. 이는 완벽한 품종-테루아의 조합에서 유래한 제품으로, 다양한 향이 코를 자극하며, 뚜렷하게 미네랄한 프로필의 한 모금으로 이어집니다. 흥미로운 품질 수준에 도달하는 레이블로, 확실한 시음을 받을 자격이 있습니다.

이 “비치”는 라 비스 팀이 순수하게 사용한 동명의 포도로 만들어진 소비뇽입니다. 이 국제 품종의 포도나무는 가이요 시스템과 트렌티노 퍼골라 시스템으로 자라고, 조보와 메아노를 둘러싼 포도밭의 뿌리를 깊이 내리고 있습니다. 이 지역은 모래가 섞인 토양과 약400-500미터 해발 고도의 특징을 가지고 있습니다. 수확 중에 신중하게 선택된 송이들은 제거되고, 포도 알맹이는 부드럽게 압착된 후 정적 침전에 처해집니다. 이어서 발효가 진행되며, 70%는 스테인리스 스틸에서, 나머지는 오크 나무에서 이루어집니다. 이 이중 조합은 목재-스틸 조합은 숙성 단계에서도 발견되며, 이 단계에서 와인은 10-12개월 동안 휴식합니다. 병입 후에는 병에서 6개월의 추가 숙성 기간을 거칩니다.

소비뇽 "비치"는 농축된 황금빛 노란색을 띠며, 가장자리에 더 황금빛이 비치는 모습으로 잔에 나타납니다. 코에서의 프로필을 형성하는 향의 스펙트럼은 복잡한 노트의 진행을 따라 움직이며, 감귤류, 약초, 열대 과일이 매력적인 아로마의 춤을 이루며 교차합니다. 입안에서는 좋은 바디감과 균형을 이루며, 짭짤한 인상이 특징인 한 모금을 제공합니다. 감귤 맛의 여운으로 마무리되며, 라 비스 와이너리가 국내 주요 와인 비평가들의 찬사를 받는 라벨입니다.