Sauvignon 'Vulcaia Fumé' Inama 2023

소비뇽 “불카이아 푸메”는 와이너리의 역사적인 레이블로, 전통과 실험의 의지를 모두 대표합니다. 이는 소비뇽 블랑의 완전히 새로운 버전을 통해 소아베 지역을 알리고 가치를 높이려는 열망에서 탄생했습니다. 나무에서의 발효 선택은 와인에 상당한 아로마 복합성과 좋은 구조를 부여하며, 열대 과일, 강렬하고 풍부한 구운 향과 훈제 향의 노트를 가지고 있어, 바리크 사용과 원산지의 화산 토양의 특성을 떠올리게 합니다. 강한 개성을 지닌 이 와인은 풍미가 가득한 생선 요리, 흰 고기 또는 숙성된 블루 치즈와 함께 즐기기에 적합한 와인입니다.

“불카이아 푸메”는 베네토에서 가장 흥미로운 지역 중 하나에서 탄생한 소비뇽입니다. 포도는 약 15세의 몬테 포스카리노의 자사 포도밭에서 재배되며, 해발 150미터의 고도에서 남쪽과 남서쪽으로 햇볕이 잘 드는 방향으로 재배됩니다. 고대 화산 토양으로 형성된 현무암과 시원하고 통풍이 잘 되는 기후는 이 프랑스 품종에 특히 적합한 것으로 밝혀졌습니다.세미 아로마틱 프로필. 수확 후 포도는 부드럽게 제거되고 압착됩니다. 디캔팅 후, 주스는 프랑스산 오크 배럴에서 강한 로스팅으로 발효됩니다 (30% 새 것, 50% 두 번째 사용, 20% 세 번째 사용). 와인은 6개월 동안 배럴에서 숙성되며 주기적인 배톤나주를 거쳐 스테인리스 스틸에서 블렌딩되고 병입됩니다.

“Vulcaia Fumé”는 Soave의 테루아와 프랑스 전통의 만남으로, 그 중 하나의 가장 고귀한 포도 품종과 나무에서의 와인 양조 기술을 나타냅니다. 시각적으로는 강렬한 노란색과 빛나는 금색 반사가 있습니다. 부케는 특히 강렬하고 풍부하며, 잘 익은 노란 과일, 감귤 껍질, 열대 과일의 힌트, 꽃 향기, 바닐라, 부드러운 향신료, 훈제 노트 및 로스팅의 향이 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 크리미하고 감싸는 느낌, 복잡하고 넓으며, 균형 잡힌 매우 지속적인 피니시로 이어집니다.