Savagnin Ouillé Domaine du Pelican 2022

도멘 뒤 펠리칸의 사바닌 우이에는 아르부아의 가장 역사적인 구역 중 하나에서 태어났으며, 북쪽으로 향한 경사면에 위치한 5헥타르의 포도밭입니다. '우이'라는 용어는 숙성 중 증발을 보완하기 위해 통을 보충하여 사바닌의 더 신선하고 정확한 표현을 보존하는 숙성 방법을 나타냅니다. 이 레이블은 재산 설립 이래로 생산되었으며, 포도 품종의 생동감 있고 미네랄한 특성을 강조합니다. 포도는 압착 전에 부드럽게 압착되고 나무에서 발효됩니다. 이후 500리터의 큰 통과 바리크에서 약 12개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 밝은 금색을 띠며, 흰 꽃, 건과일, 미네랄의 뉘앙스가 느껴집니다. 입에서는 신선하고 긴장감이 있으며, 기분 좋은 짠맛과 지속적인 마무리가 있습니다. 아몬드와 함께 구운 송어와 잘 어울립니다.