'Scarpetta' L'Acino 2020

"Scarpetta"는 L'Acino 와이너리의 칼라브리아 레드 와인으로, 강렬하고 지중해적인 얼굴을 지니고 있으며, 고향 지역의 전통과 특성을 잘 나타냅니다. 이 와인은 네로 다볼라 포도로 만들어지며, 칼라브리아 지역에서는 Calaulisi라는 시칠리아어 표현의 고대 방언 변형에서 유래된 이름으로 불립니다. 이 와인은 이 훌륭한 시칠리아 포도의 최고 품질의 품종 특성을 담고 있는 전형적인 수공예 와인입니다. 나무에서의 숙성은 네로 다볼라가 과일 향을 복합적이고 세련된 제3의 향기로 완성할 수 있도록 하여, 맛을 특히 다채롭게 만듭니다.

"Scarpetta" 와인은 세 친구의 열정에서 태어난 작은 현실의 결과물로, 칼라브리아의 고대 와인 전통을 알리고 가치를 높이려는 열망에서 비롯되었습니다. L'Acino 농장은 코센자 북부의 파올라 내륙에 위치하고 있으며, 지역의 전통 품종으로 11헥타르를 재배하고 있습니다. 포도밭은 생태농업의 원칙을 따르며, 환경을 온전히 보존하고 생산의 모든 단계를 자연의 조화 속에 통합하기 위해 관리됩니다.자연과 그 리듬의 조화. 산 마르코 아르젠타노 지역은 포도 재배에 특히 적합한 미세 기후를 가지고 있습니다. 아펜니노 산맥의 신선함과 인근 티레니아 해의 온화한 바람을 동시에 누릴 수 있습니다. 포도는 점진적으로 성숙하며 강렬한 아로마를 축적합니다. 와인 양조 과정에서는 포도의 특성을 보존하는 데 중점을 두며, 와인학적 관점에서 가능한 한 개입을 최소화하여 진정한 지역의 진정성을 보존하려고 합니다.

칼라브리아의 와이너리 L'Acino의 레드 "Scarpetta"는 오직 자생 효모만을 사용하여 발효된 와인입니다. 이 와인은 6개월 동안 밤나무 통에서 숙성되어 네로 다볼라에 성숙하고 엄숙한 프로필을 부여합니다. 와인은 최소한의 아황산염을 사용하여 병에 담깁니다. 잔에서는 자주색 반사광을 가진 루비 레드 색상을 나타냅니다. 향기 프로필은 체리, 블랙베리, 잘 익은 베리, 감초 뿌리, 카카오, 다크 초콜릿, 담배의 뉘앙스의 아로마로 특징지어집니다. 맛은 풍부하고 만족스러우며, 따뜻하고 조화로우며, 잘 익은 과일의 중심을 가지고 있습니다.진화된 섬세한 타닌으로. 피니시는 복잡하고 우아하며, 기분 좋게 상쾌한 마무리를 지닌다.