Schiava 'Alte Reben Vigne Vecchie' Franz Gojer 2024
Callmewine 추천프란츠 고예르의 "올드 빈야드"는 스키아바로, 신선함과 가벼운 과일 맛이 특징입니다. 체리와 구운 아몬드의 향을 발산하며, 부드럽고 우아한 타닌과 함께 매력적인 신맛을 입안에 더합니다.
이 ‘알테 레벤 비냐 베키’ 스키아바는 프란츠 고예르 와이너리 소유주에게 가장 소중한 제품 중 하나입니다. 사실 이 제품은 오래된 포도나무에서 태어난 특별한 제품으로, 매년 완전한 성숙에 도달하는 소량의 작은 포도를 생산합니다. 과일이 후각 검사를 지배하는 우아하고 매력적인 병으로, 입안에서는 약간의 신맛이 느껴지며, 이는 사용된 품종에 적합합니다.
‘알테 레벤 비냐 베키’ 스키아바는 트렌티노 알토 아디제 지역 내에서 널리 재배되는 포도 품종인 스키아바의 순수한 포도로 만들어집니다. 와이너리의 가장 오래된 포도나무는 해발 약 600미터의 높이에서 퍼골라 시스템으로 자라며, 화산암과 화강암이 풍부한 모래 토양에서 자라는 포도밭입니다. 오래된 스키아바 포도나무에서 생산된 소수의 송이는 프란츠 고예르 와이너리 팀에 의해 신중하게 선별되며, 양조를 위해 지정된 장소에 도착하면, 포도송이는 제거되고 포도는 압착됩니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 제어된 온도에서 발효되며, 자주 리프레싱됩니다. 와인은 4월 수확 후 안정화되며, 이 시기에 병입 작업이 시작됩니다.
‘알테 레벤 비냐 베키’ 스키아바 와인은 농축되고 강렬한 색상으로 시각적으로 드러나며, 루비 레드의 색조를 연상시킵니다. 코에서는 특히 체리의 과일 향이 지배적이며, 숲의 향과 가벼운 구운 아몬드의 노트가 더해집니다. 맛은 가벼운 바디로 약간의 신맛이 느껴지며, 입맛을 자극하고, 부드럽게 감싸는 미세하고 섬세한 타닌이 특징입니다. 프란츠 고예르가 만든 이 레드는 테이블에서 보증의 상징입니다: 흰 고기와 육가공품뿐만 아니라, 일반보다 약간 더 차갑게 제공되는 그릴에 구운 생선과도 잘 어울립니다.