Schiava 'Kolbenhofer' Hofstatter 2024

호프슈타터 와이너리의 슈키바 콜벤호퍼는 과일 향이 풍부하고 즙이 많은 레드 와인으로, 신선함과 음용의 용이성 덕분에 이 아름다운 알토 아디제 지역의 전통을 가장 잘 표현할 수 있습니다. 전후 백색 혁명 이전에 슈키바는 이 계곡에서 가장 널리 재배된 포도 품종이었습니다. 마르틴 포라도리는 이 역사적인 와인을 현대적인 버전으로 선보여 최고의 품질을 강조하고 가치를 높입니다. 슈키바는 과일 향의 즐거움과 음용의 부드러움 덕분에, 우아하고 가벼운 와인을 좋아하는 이들에게 이상적인, 테이블에서 큰 다재다능함을 지닌 사교적인 잔을 제공합니다.

슈키바 콜벤호퍼는 항상 라그레인을 몇 줄 심는 가장 오래된 지역 전통에 따라 심어진 포도밭에서 태어났습니다. 중간 언덕의 아름다운 노출과 자갈이 많은 토양, 점토와 석회가 있는 곳이 가장 적합한 것으로 밝혀졌습니다. 낮은 수확량을 목표로 한 관리 덕분에 슈키바는 성숙하고 향기로운 포도를 생산합니다. 수확 후 수작업으로 포도를 따고, 포도송이는 분리됩니다.발효가 이루어지는 동안 온도 조절이 된 상태에서 껍질과의 침용과 빈번한 펀칭을 통해 진행되는 포도즙. 숙성은 스테인리스 스틸과 시멘트에서 이루어져, 빛나는 과일 향과 생기 있는 품종의 특성을 보존합니다.

호프슈타터 슈키바는 이 알토 아디제의 위대한 전통 와인의 젊고 과일 향이 느껴지는 특성을 보존하는, 뛰어난 표현의 즉각성을 지닌 훌륭한 병의 즐거움을 선사합니다. 잔에서는 연한 보라색 반사광을 가진 밝은 루비 색으로 나타납니다. 향기는 뚜렷하며, 작은 열매와 꽃의 향이 어우러져 먼 포도즙의 기억을 떠올리게 합니다. 맛은 신선하고 짭짤하며, 과일의 향이 나고 약간의 아몬드 향으로 마무리됩니다. 지역의 육류 또는 흰 고기와 잘 어울립니다.