Schiava 'Sofi' Franz Haas 2025

프란츠 하스의 시아바 "소피"는 알토 아디제에서 가장 대표적인 와인 중 하나의 향기로운 버전입니다. 자생 품종인 시아바는 수세기 동안 이 지역에서 재배되어 왔으며, 백포도 혁명 이전에는 가장 널리 퍼져 있었습니다. 이 와인은 우아하고 정교한 향과 아로마로 특히 높이 평가받으며, 가볍고 사교적인 성격을 가지고 있습니다. 섬세하고 추출이 적은 양조 방식은 시아바의 개성을 강조하여 신선한 과일의 최상의 품종 노트를 전면에 내세웁니다. 이 와인은 비전형적인 레드 와인으로, 신선하고 섬세하며, 지역의 육류 가공품, 토마토 파스타, 가금류 및 흰색 고기 요리와 잘 어울립니다.

시아바 "소피" 와인은 알토 아디제에서 가장 유명한 와인 제조자 중 한 명이 만든 것입니다. 프란츠 하스는 7대에 걸쳐 몬타냐 지역에서 포도를 재배해 온 가족 출신입니다. 이 농장은 총 50헥타르 이상의 면적에 걸쳐 있으며, 지역에서 가장 적합한 위치에 있는 여러 필지로 나뉘어 있습니다. 포도는 전통적인 트렌티노 퍼골라 시스템으로 재배된 시아바 포도밭에서 오며, 해발 약 400미터의 고도에서 자생합니다.모레인 기원으로 자갈이 풍부합니다. 정오에 노출된 아름다운 노출과 시원한 기후는 강한 온도 변화로 섬세하고 우아한 향을 가진 포도를 선사합니다. 수확 작업이 끝난 후, 포도송이는 줄기를 제거하고 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 시작합니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 5개월 동안 숙성됩니다.

레드 스키아바 "소피"는 프란츠 하스가 딸에게 바치고 싶었던 와인 컬렉션의 라벨입니다. 이는 지역의 전통 포도 품종에 대한 새로운 해석으로, 신선하고 기분 좋게 간단하고 즉각적인 맛을 가진 젊은 모습입니다. 잔에서는 밝고 거의 투명한 루비 레드 색상을 나타냅니다. 과일 맛이 풍부하고 생동감 넘치며, 숲 딸기, 잘 익은 체리, 레드 커런트, 라즈베리, 신선한 아몬드의 향을 표현합니다. 입안에서는 가볍고 부드럽게 흐르며, 매우 섬세한 탄닌 질감과 과즙이 풍부하고 아삭아삭한 과일이 있어 맛을 만족시킵니다. 마무리는 신선하고 짭짤하며, 조화로운 과일 향과 부드럽게 아몬드 향이 다시 돌아오는 피니시입니다.