Schiava 'Upupa Rot' Weingut Abraham 2022

Weingut Abraham의 Schiava “Upupa Rot”는 알토 아디제에서 가장 유명한 토착 적포도 품종에 헌정된 전통 와인입니다. 알토 아디제 포도밭의 진정한 주인공인 Schiava는 수세기 동안 가장 많이 재배된 품종이었으며, 제2차 세계대전 이후의 혁명으로 국제 백포도 품종이 점차 자리 잡게 되었습니다. 오늘날에도 여전히 전통적인 지역에서 재배되며, 점점 더 정교한 양조 방식으로 신선하고 과일 향이 풍부하며 우아한 특성을 강조합니다. 그 표현의 섬세함 덕분에 식사 중에 매우 다재다능하며, 여름철에는 12-14 °C의 약간 차가운 온도에서 즐기기에도 좋습니다.

“Upupa Rot”는 알토 아디제에서 가장 흥미로운 와이너리 중 하나에서 생산된 뛰어난 품질의 Schiava 버전입니다. Weingut Abraham은 지역의 특성을 직접적으로 표현하는 고품질의 수제 와인을 생산합니다. 포도는 Appiano와 Caldaro 사이의 Rosslauf 지역에 위치한 포도밭에서 재배되며, 해발 450미터의 햇볕이 잘 드는 언덕 지역에 있습니다. I 고대의 모레인 기원으로, 화산암 성분과 더 최근의 홍수성 퇴적물이 포함된 토양입니다. 포도나무는 50년 이상의 나이를 가지고 있으며, 전통적인 퍼골라 시스템에 따라 재배됩니다. 수확 전에 포도송이를 포도밭에서 선택하고 최대한 오랫동안 숙성시켜 최대한의 향미를 얻습니다. 수확이 끝나면 완전한 탈송이 과정을 거칩니다. 그 후, 오직 토착 효모만을 사용하여 나무 통에서 발효가 이루어지며, 약 3주간의 껍질에서의 침용이 진행됩니다. 와인은 500리터의 오크통에서 15개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

Weingut Abraham의 Schiava “Upupa Rot”는 Schiava의 비율이 대부분을 차지하며, 와인의 우아함과 섬세함을 강조하는 소량의 Pinot Nero가 추가됩니다. 잔에서는 밝고 빛나는 루비 레드 색상을 띱니다. 부케는 섬세한 꽃 향기, 라즈베리, 빨간 커런트, 마라스카, 숲 딸기, 바닐라의 뉘앙스와 섬세한 향신료로 특징지어집니다. 부드럽고 경쾌한 입맛을 가지고 있으며, 과일의 즙이 풍부하고, 향기로운 향과 섬세한 타닌, 그리고 상큼하고 매우 신선한 피니시입니다.