Schioppettino di Prepotto Vigna Petrussa 2021

프리울리-베네치아 줄리아 지역의 동쪽 끝에 위치한 비냐 페트루사(Vigna Petrussa)의 스키오펫티노(Schioppettino)는 알바나(Albana) 마을에서 태어났습니다. 이 와이너리의 역사는 1800년대에 페트루사 가족이 이 땅을 곡물과 포도로 경작하기 시작하면서 시작되었으며, 농업 활동과 헝가이와의 상업을 위해 소와 말을 기르는 것도 병행하였습니다. 조부모인 주세피나(Nonna Giuseppina)는 가족의 첫 여성 와인 생산자로서 능력과 주도적인 정신으로 와이너리와 포도 가공 기술에 새로운 활력을 불어넣었습니다. 1995년에는 딸인 힐데(Hilde)가 어머니와 함께 활동하며 포도밭을 정비하고 헥타르당 포도 나무를 늘리며, 모든 포도밭의 표면을 풀로 덮었습니다. 오늘날, 세 번째 세대가 사랑과 열정을 가지고 와이너리를 운영하며, 미래와 환경 지속 가능성을 바라보고 있습니다.

비냐 페트루사(Vigna Petrussa)의 스키오펫티노(Schioppettino) 포도밭은 해발 약 150미터에 위치해 있으며, 이곳의 토양은 스키오펫티노가 최고의 특성을 발휘할 수 있도록 이상적입니다. 사실, 토양의 구성은 이곳에서 “폰카(Ponka)”라고 불리는 석회암과 사암의 존재로 이루어져 있습니다.구조적이고 우아한 최종 제품. 여기 기후는 대륙성입니다 여름은 지나치게 덥지 않고 겨울은 낮은 온도로 특징지어지며 종종 눈 현상과 갑작스러운 서리로 영향을 받습니다. 포도는 작은 상자에 손으로 수확됩니다. 양조장에서 껍질에 대한 매실 발효가 지속적인 리프팅과 대레스타주로 이루어집니다. 24개월 동안 나무 통에서 숙성됩니다.

시각적으로 Vigna Petrussa의 Schioppettino di Prepotto는 강렬한 빨간색과 보라색 반사를 보여줍니다. 향의 부케는 숲의 뒷면, 잘 익은 빨간 과일, 딸기와 같은 향과 검은 후추와 같은 향신료의 노트를 떠올리게 합니다. 입안에서는 우아하고 감싸는 느낌이 있으며, 마시는 것을 유도하는 기분 좋은 여운이 잘 구조화되어 있습니다. 구운 붉은 고기 요리, 지역 사냥감, 복잡한 소스로 조리된 첫 번째 요리와 완벽하게 어울립니다. 숙성된 치즈와도 흥미롭습니다. 축제 기간 동안 가족 점심을 동반하기에 완벽하며, 프리울리의 전통과 가장 전통적인 맛을 즐깁니다.