Segundo 'Etiqueta Azul' Endemic
와인메이커의 와인엔데믹 와이너리의 "에티켓 아줄" 두 번째는 부드러운 맛의 순수한 템프라니요입니다. 선별된 포도송이는 수작업으로 수확되며, 15일간의 침용을 거쳐 토착 효모로 발효됩니다. 숙성을 위해 프랑스산과 미국산 오크통을 사용하며, 와인은 9개월 동안 숙성됩니다. 짙은 루비색을 띠며, 스모키한 향이 나는 과일 향이 특징입니다.
Endemic의 Segundo “Etiqueta Azul”은 스페인어를 이야기하는 레드 와인으로, 이 멋진 지역의 모든 따뜻함, 축제, 전통을 여러분에게 전해줄 것입니다. Endemic 프로젝트는 세 형제 Raúl, Pedro Pablo, Miguel Ángel의 의지에서 시작되었으며, 그들의 고향인 발렌시아 내륙의 Jaraguas를 둘러싼 오래된 포도밭을 온전히 보존하고, 그 이후에 올 사람들에게 전하려는 목표를 가지고 있습니다. 이곳에서 포도 재배는 쉽지 않습니다. 포도 재배는 약 700미터 고도의 고원에서 이루어지며, 겨울과 여름 사이의 온도 변화가 극심하고, 식물에서 생산되는 양은 정말로 적습니다.
“Etiqueta Azul” Segundo는 Endemic이 순수한 템프라니요를 해석한 것으로, 여기서는 지역적으로 Cencibel이라고 불립니다. 낮은 포도나무는 1972년에 심어졌으며, 이 스페인 구석의 가장 야생적인 자연에 둘러싸여 있고, 석회질 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 점토와 모래가 풍부하지만 유기물은 상대적으로 적습니다. 포도밭에서의 모든 작업은 수작업으로 이루어지며, 양조장에 들어가면 자생 효모로 발효됩니다.자연 효모로 긴 껍질 침출을 거친 원주율. 숙성은 프랑스 및 미국 오크통에서 이루어지며 최소 9개월 이상 지속되며, 그 후 와인은 병에서 조금 더 숙성됩니다.
Endemic의 Segundo "Etiqueta Azul"는 스페인 레드 와인으로, Utiel-Requena 지역의 황량하고 진정한 서식지와 깊은 연관이 있습니다. 색상은 짙은 석류색이며, 잔을 돌리면 유리 벽을 따라 천천히 내려오는 아치형 물결을 관찰할 수 있습니다. 잔에 코를 가까이 대면 분명히 레드 커런트, 체리 및 라즈베리와 같은 작은 과일의 뚜렷한 향을 느낄 수 있으며, 배경에서 약간의 스모키한 여운이 느껴질 것입니다. 입안에서는 중간 정도의 구조를 가지고 있으며 부드럽고 지속적이며, 잘 혼합된 타닌과 긴 신선함을 가지고 있습니다. 여행할 준비가 되셨나요?