Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2015
선물용마메테 프레보스티니의 발텔리나 "알바레다" 스포르차토는 네비올로 포도를 건조시켜 만든 강렬한 구조와 강도를 지닌 발텔리나의 훌륭한 레드 와인입니다. 강렬하고 풍부한 석류색을 띠며, 알콜에 절인 붉은 과일, 건포도, 그리고 강렬한 향신료의 뉘앙스를 표현합니다. 입안에서는 풍부하고 따뜻하며 힘찬 맛이 느껴지며, 뛰어난 부드러움과 함께 잼의 뉘앙스가 두드러집니다.
마메테 프레보스티니 와이너리의 스포르차토 "알바레다"는 발텔리나에서 생산된 강렬하고 풍부한 레드 와인으로, 수확 후 포도를 건조시키는 고대의 방법으로 만들어집니다. 이 와인은 전통적인 스팔리에라 방식으로 기른 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 350m에서 550m 사이의 경사진 테라스에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이 포도밭은 남쪽을 향하고 있으며 모래와 실트가 풍부한 토양이 특징입니다. 이 와이너리는 약 28헥타르의 포도밭을 소유한 가족 운영의 와이너리로, 마메테 프레보스티니가 직접 운영하며 몇 년 만에 작은 와인 생산자에서 발텔리나 테루아의 확고하고 능력 있는 해석자로 성장했습니다.
“알바레다” 스포르차토, 또는 스푸르자트는 10월경에 손으로 수확된 신중하게 선택된 포도로 만들어집니다. 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 1월 중순까지 지속되는 건조 과정을 거치며, 이는 포도의 당 농도를 높이기 위한 것입니다. 이후 부드럽게 압착하고 스테인리스 스틸 탱크에서 약 20일 동안 알콜 발효를 진행합니다.온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 약 20일 동안 숙성됩니다. 그 후, 와인은 최소 20개월 동안 오크통에서 숙성되고, 상업화되기 전에 병에서 추가로 10개월 동안 숙성됩니다.
마메테 프레보스티니의 스푸르자토 "알바레다"는 깊은 석류색을 띠며, 약간의 주황색 반사가 있습니다. 코에서는 잘 익은 과일, 알콜에 절인 베리류, 건포도의 강렬한 아로마가 나타나며, 건조한 꽃의 꽃향기, 감초, 정향, 아니스의 향신료 노트가 느껴지고, 마지막에는 카카오 가루를 연상시킵니다. 입안에서는 따뜻하고, 풍부하며, 농축되고, 강렬합니다, 긴 여운과 함께 잼의 과일 노트로 부드러움을 느낄 수 있습니다. 마메테 프레보스티니 와이너리의 이 레드는 현대적인 시각에서 본 전통의 표현으로, 그가 태어난 지역과 밀접하게 연결된 개성 있는 와인입니다.