Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017

라 펠라 와이너리는 발텔리나 스포르차토 ‘콰트로 솔리’를 소개합니다. 구조적이고 세련된 라벨로, 명칭의 특성을 잘 구현하면서도 지루하지 않고, 오히려 상당한 즐거움과 다이내믹한 음용감을 유지합니다. 이 레드는 네비올로의 수확을 약간 앞당겨서 만들어지며, 이는 자연 산도를 보존하기 위한 것으로, 완성된 와인의 알콜, 글리세린, 타닌 농도를 균형 있게 맞추는 데 중요합니다. ‘콰트로 솔리’라는 표현으로 마르코 트리아카는 그의 네 명의 손주에게 경의를 표하고자 했으며, 현재는 여덟 명이 되었습니다.

라 펠라 와이너리의 발텔리나 ‘콰트로 솔리’ 스포르차토는 오직 네비올로 포도로 만들어지며, 험준한 테라스에서 모래와 점토로 이루어진 대퇴기 원산지의 토양에서 재배됩니다. 수확은 약간 일찍 수작업으로 이루어지며, 포도의 완전한 무결성을 보존하기 위해 5킬로그램의 상자를 사용합니다. 양조장으로 옮겨진 후, 송이는 약 3개월 동안 과일 건조실에서 건조됩니다, 이 기간 동안 약 30%의 수분을 잃고 나머지 성분들이 농축됩니다.물질들. 건조 과정이 끝난 후, 우리는 발효를 위한 압착 및 제거 과정을 진행하며, 약 한 달간의 껍질에서의 침용과 말로락틱 발효가 완전히 진행됩니다. 이후 숙성 단계는 오크통에서 36개월 동안 진행되며, 그 후 최소 18개월 동안 병에서 숙성됩니다.

‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향의 범위는 강렬하고 복합적이며, 빨간 과일의 노트가 달콤한 향신료의 느낌과 함께합니다. 우아하고, 넓고, 균형 잡힌 맛은 뛰어난 지속성과 맛-향의 일치를 자랑합니다.