Sforzato della Valtellina 'Ronco del Picchio' Fay 2021
Callmewine 추천Sforzato "론코 델 피키오"는 건조한 포도로 만든 강렬하고 따뜻하며 힘찬 와인으로, 12개월 동안 배럴에서 숙성됩니다. 건조 과일, 감초, 그리고 달콤한 향신료의 향기가 후각을 매료시키며, 강력하고 부드럽고 복합적인 한 모금을 예고합니다. 강한 인상과 지속성을 지닌 와인입니다.
페이의 발텔리나 ‘론코 델 피키오’ 스포르차토는 포도의 건조 기법으로 만들어진 와인으로, 강렬하고 풍부한 붉은색, 조화롭고 부드러운 성격을 얻을 수 있습니다. 랑게의 네비올로의 지역 클론인 키아벤나스카 품종으로 만들어진 이 와인은 품종의 고귀한 우아함을 표현하며, 특히 성숙하고 발전된 아로마로 풍부하게 장식되어 깊고 만족스러운 맛의 깊이를 선사합니다. 이 와인은 중요하며, 식탁에서는 붉은 고기나 사냥감의 브라세와 스트라코티와 함께 매칭할 것을 요구합니다.
‘론코 델 피키오’는 지역에서 가장 평가받는 기업 중 하나에서 생산된 발텔리나의 스포르차토입니다. 산드로 페이는 발겔라와 사셀라의 하위 지역에서 15헥타르의 포도밭을 경작하며, 각 개별 필지의 특성을 해석하는 능력으로 매우 높이 평가되는 다양한 라벨을 생산합니다. 스포르차토를 만들기 위해, 테글리오 시의 산 제르바지오 포도밭에서 수확된 포도가 사용되며, 해수면 약 750미터의 고도에 위치한 모래와 실트가 포함된 토양에서 자랍니다. 시원하고 햇볕이 잘 드는 기후,건강하고 풍부한 포도를 얻을 수 있게 해주며, 특히 건조에 적합합니다. 수확은 10월 첫째 주에 이루어지며, 가장 좋은 송이는 작은 상자에 놓여 12월 중순까지 건조됩니다. 탈수된 포도는 스테인리스 탱크에서 최소 3주 동안 껍질과 함께 침용하여 발효됩니다. 와인은 프랑스 오크의 바리크와 톤노에서 12개월 동안 숙성되며, 시판되기 전에 몇 개월 동안 병에서 숙성을 완료합니다.
산드로 페이의 발텔리나 “론코 델 피키오” 스포르차토 와인은 고대 전통과 깊이 연결된 지역의 목소리를 내기 위해 만들어진 강력하고 농축된 레드 와인입니다. 시각적으로는 어두운 루비색을 띠며, 깊고 강렬한 색상을 보여줍니다. 향은 매우 풍부하며, 커런트, 블루베리, 블랙베리, 체리, 베리 잼, 말린 자두, 감초 뿌리, 숲의 뉘앙스, 향신료와 연한 담배의 향이 있습니다. 입안에서는 구조적이고 향이 풍부합니다, 넓고 깊은 표현의 팔레트를 가지고 있으며, 조밀하고 발전된 타닌 구조로 지탱됩니다. 맛은 따뜻하고 감싸는 느낌이 있습니다.성숙하고 풍부한 과일로, 조화롭고 긴 여운을 남기는 피니시로 이어집니다.