'Sforzino' Marinferno 2018
와인메이커의 와인마린페르노의 "스포르치노"는 바르베라 포도를 주재료로 하고, 저장고에서 매트 위에서 건조된 크로아티나 포도를 소량 포함한 피아첸차 지역의 레드 와인입니다. 시멘트 통에서 발효되며 몇 개월 동안 숙성되며, 신선하고 소박하며 진솔한 맛을 특징으로 하고, 베리, 자두, 체리의 향과 흙과 숲의 힌트를 지니고 있습니다.
마린페르노(Marinferno) 와이너리의 “스포르치노(Sforzino)”는 강렬하고 풍부한 레드 와인으로, 지역 와인의 독특하고 원래의 버전을 제공합니다. 포도 측면에서 이 라벨은 세기를 거쳐 바르베라(Barbera)와 크로아티나(Croatina)가 거주하는 콜리 피아첸티니(Colli Piacentini)의 역사에 충실하며, 양조 측면에서는 부분적으로 포도의 건조법을 사용합니다 이는 당분과 아로마의 농도를 높이는 데 기여합니다. 그 결과는 균형 잡힌 레드 와인으로, 음용의 즐거움이 크며, 포도의 품종 특성을 충실히 재현하고, 부드러움의 터치가 있어 한 모금이 매력적이고 만족스럽습니다.
“스포르치노” 레드는 발 티돈(Val Tidone)의 한 와이너리에서 태어났으며, 장인 정신을 담은 와인을 생산합니다. 마린페르노는 콜리 피아첸티니 지역에서 포도를 재배하며, 지역의 전통적인 품종으로 진솔하고 진정한 와인을 제안합니다. 바르베라 포도는 포데레 솔라나(Podere Solana)의 비냐 룽가(Vigna Lunga)에서 재배되며, 과일의 향기와 신선함이 뛰어난 품질을 보장하는 시점에 수작업으로 수확됩니다. 발효는 자발적으로 콘크리트 탱크에서 진행됩니다,토착 효모로 온도 조절 없이 진행됩니다. 11월에는 바르베라 와인에 10%의 크로아티나 포도가 와이너리의 적절한 매트 위에서 건조되어 추가됩니다. 이렇게 두 번째 발효가 시작되며, 껍질에서 4개월 동안 숙성한 후 최종 병입으로 진행됩니다.
마린페르노의 “스포르치노”는 바르베라의 신선한 표현력과 크로아티나의 성숙한 성분과 부드러운 달콤한 과일이 조화를 이루며 맛의 균형을 찾는 레드 와인입니다. 두 가지 지역 포도의 조화로, 특히 발텔리나(Valtellina)와 발폴리첼라(Valpolicella) 지역에서 포도의 건조법을 차용합니다. 시각적으로는 보라색의 붉은 색을 띠며, 미세한 보라색 반사가 있습니다. 강렬하고 생동감 넘치는 향은 제비꽃, 체리, 다크 베리, 붉은 자두, 베리 잼의 힌트, 숲의 향기, 부식질, 섬세한 향신료의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지며, 섬세하고 잘 통합된 타닌 구조가 부드럽고 풍부하며 즙이 많은 과일과 잘 어우러져 신선하고 조화로운 피니시로 이어집니다.