Sherry Pedro Ximenez 20 Anni Bodegas Tradicion
Sherry 페드로 히메네즈 20년은 보데가스 트라디시온의 우수성과 헤레즈 데 라 프론테라 보데가스의 전통을 구현합니다. 페드로 히메네즈 포도로 생산되며, 전통적으로 포도밭 근처에 펼쳐진 천 위에서 태양 아래 건조됩니다. 이는 품격 있고 뛰어난 섬세함을 가진 달콤한 와인입니다. 코에서는 말린 과일이 꿀을 연상시키는 달콤한 힌트와 결합되며, 그 뒤로 감초와 흥미로운 요오드의 힌트가 이어집니다. 풍부하고 강렬하며 강력한 맛을 지닌 이 와인은 부드럽고 전형적으로 크리미한 맛을 가지고 있으며, 훌륭한 제과나 고급 치즈와 함께 즐기기에 완벽한 와인입니다.
보데가스 트라디시온의 페드로 히메네즈 20년 셰리는 풍부하고 관대한 특성을 지닌 명품 리큐르 와인으로, 전통적인 솔레라 방식으로 헤레즈 데 라 프론테라에서 생산됩니다. 페드로 히메네즈 셰리의 종류는 포도 품종이 자연적으로 포도 알에 당분을 축적하는 경향이 있고, 수확 후 전통적으로 포도 송이가 햇볕에 말리는 과정 덕분에 가장 달콤한 셰리 중 하나입니다. 유기산 함량이 낮아 드라이 화이트 와인에서는 소외된 품종으로 여겨지지만, 페드로 히메네즈는 리큐르 와인으로서 최고의 품질을 발휘합니다.
보데가스 트라디시온 셰리 20년 페드로 히메네즈는 동일한 이름의 백포도 품종만을 사용하여, 신중하게 선별하고 몇 일 동안 사이사이에 말립니다. 이후, 말린 포도는 오크통에서 알콜 발효를 통해 양조되며, 잔여 당분을 높게 유지하기 위해 알콜을 추가하여 발효가 중단됩니다. 숙성은 항상 오크통에서 솔레라 방식에 따라 매우 긴 기간 동안 이루어집니다.20-22년의 평균 숙성 연수를 자랑합니다.
스페인 생산지 보데가스 트라디시온의 페드로 히메네즈 셰리 20년은 짙은 호박색과 흑단색의 강렬한 색상을 지니고 있습니다. 잘 익은 말린 자두, 캐러멜, 밤꿀, 감초, 호두의 향이 어우러져 깊고 풍부한 아로마 스펙트럼을 형성하며, 요오드의 감각적인 힌트와 결합됩니다. 한 모금은 강렬하고 힘차며, 크리미하고 부드럽고, 중요한 단맛에도 불구하고 뛰어난 지속성과 균형을 자랑합니다. 이 셰리는 식사 후 혼자 마시기 좋은 명상용 와인으로 완벽하며, 블루 치즈나 특히 달콤한 건과일과 꿀을 곁들인 디저트와도 잘 어울립니다.