Shiraz Cabernet 'Koonunga Hill 76' Penfolds 2023
"Koonunga Hill"는 시라즈와 카베르네로 만든 호주 남부의 강렬한 레드 와인입니다. 향기 프로필은 나무 숙성으로 인한 구운 향과 향신료 향이 섞인 장미 과일의 노트를 제공합니다. 균형 잡히고 복잡하며 뛰어난 구조를 가진 와인입니다.
펜폴드의 시라즈 카베르네 "쿤웅가 힐 76"은 2006년에 탄생한 레이블로, 1976년에 큰 성공을 거둔 와인인 "클라렛"에 경의를 표하기 위해 만들어졌습니다. 30년 후, 다시 한 번 세련된 와인을 탄생시키고자 하였으며, 오늘날에는 코와 입 안에서 흥미로운 차원을 드러내며, 향과 맛의 복합성을 그려내어 시간이 지남에 따라 그 깊이를 더할 것을 약속합니다. 시라즈와 카베르네 소비뇽이 훌륭한 품질의 한 병에 결합됩니다.
펜폴드의 "쿤웅가 힐 76"은 쉽게 짐작할 수 있듯이, 바로 이 두 품종에서 조합된 시라즈 카베르네입니다. 이 포도들은 바로사 밸리에 위치한 여러 자산에서 재배됩니다. 수확 중에 포도 송이를 신중하게 선택하며, 즉시 와인 양조를 위한 공간으로 옮겨져서 발효가 시작됩니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되고, 숙성의 마지막 단계에서 와인은 프랑스산과 미국산 오크통에서 10개월 동안 숙성된 후 병입될 준비가 됩니다.병입됨.
호주 유명 와이너리 펜폴드에서 만든 시라즈 카베르네 "쿤웅가 힐 76"는 깊은 루비 레드 색상으로 잔에 나타나며, 좋은 농도를 자랑합니다. 작은 산딸기가 코에서 스며들며 향신료와 초콜릿의 힌트를 더합니다. 입안에서는 중간 바디로, 부드러운 타닌 구조 덕분에 입안을 감싸는 맛있는 한 모금이 느껴집니다. 마무리는 좋은 지속성을 지닌 피니시로 마무리됩니다. 남호주에서 온 레드 와인으로, 새로운 세계의 포도 재배가 지난 수십 년 동안 이룬 발전을 증명하는 라벨을 원할 때 시도하기에 완벽합니다.