Shiraz 'The Verve' Salomon Estate 2018
호주 샬로몬 에스테이트의 시라즈 "더 버브"는 일상적인 식사에 완벽한 경쾌하고 과일 맛이 나는 레드 와인으로, 모든 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 이 라벨은 애들레이드에서 남쪽으로 50킬로미터 떨어진 플레리유 반도에 위치한 핀니스 리버 포도밭에서 수확한 순수한 품종의 포도로 만들어집니다. 숙성은 12개월 동안 사용된 오크 통에서 진행됩니다. 보라색 반사가 있는 루비 레드는 붉은 과일과 향신료의 향을 소개하며, 경쾌하고 균형 잡힌 맛이 입맛을 상쾌하게 해줍니다.
살로몬의 시라즈 “더 버브”는 호주 남부, 특히 애들레이드 수도에서 약 45분 거리에 위치한 “플레리유 반도”에서 유래합니다. 이 와이너리는 세기 전으로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있습니다: 존 힌테로커는 오스트리아에서 호주로 이민을 와서 노우드 지역의 애들레이드 마을에 정착하였으며, 토지와 포도 재배에 대한 가족 전통을 시작했습니다. 이 전통은 현재까지도 계속 이어져 있으며, 베르톨드 살로몬과 그의 아내 게르트루드가 와이너리를 열정적으로 운영하고 있으며, 그들의 자녀인 페이 마리와 베르트 미하엘에게는 오스트리아에 있는 와이너리를 물려주어 훌륭한 화이트 와인을 생산하고 있습니다.
살로몬의 시라즈 “더 버브”의 시라즈와 마타로 포도는 플레리유 반도의 핀니스 리버에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이 지역의 기후는 특히 여름철에 큰 온도 차가 특징이며, 뜨거운 온도와 바다의 해풍 덕분에 더 온화한 온도가 교차합니다. 이러한 온도 차는 포도에 유익하여, 포도가 최고의 잠재력을 발휘할 수 있게 합니다. 토양은 자갈, 모래 및 붉은색과 주황색 사암으로 구성되어 있습니다.붉고 주황색의 사암. 수확 후, 42일 동안 껍질에서 긴 발효와 침용이 시작됩니다. 12개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 병입 시 최소한의 황이 추가됩니다.
살로몬의 시라즈 "더 버브"는 자주색 반사가 있는 크림색 빨강으로 잔에 나타납니다. 코에서는 강렬하고 지속적인 잘 익은 빨간 과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 성숙한 타닌과 사냥감의 노트가 느껴지며, 균형 잡히고 생기 있는 구조와 신선한 피니시가 있습니다. 전통적인 호주식 고기 요리와 완벽하게 어울리며, 향신료로 양념한 요리와 숙성된 치즈로 만든 전채 및 기분 좋은 식사 후 디저트와도 잘 어울립니다. 즐거운 순간을 동반하는 훌륭한 와인으로, 자극적인 독서나 좋은 음악이 배경으로 흐르는 벽난로 앞에서의 겨울 저녁에도 잘 어울립니다.