'Sileo' Le Verzure 2020

토스카나의 레 베르주레 와이너리의 "실레오"는 진정하고 솔직한 맛을 지닌 클래식한 레드 와인으로, 순수한 상기오베세 그로소 포도로 생산됩니다. 이 와인은 포도의 품종 특성과 지역의 특성을 직접적이고 즉각적으로 표현하는 와인을 만들고자 하는 열망에서 태어난 레이블입니다. 이는 와인 양조의 중재나 침해 없는 접근 방식을 통해 이루어집니다. 이러한 관점에서, 고대의 관습으로 돌아가고 가능한 한 단순하고 중립적인 양조 접근 방식을 상징하기 위해 테라코타 돌리움에서 숙성하기로 한 선택이 완벽하게 들어맞습니다.

"실레오" 와인은 매혹적인 시에나 언덕 지역에서 재배된 포도밭에서 태어났습니다. 레 베르주레 농장은 무를의 시골에 위치하고 있으며, 이는 에트루리아 시대까지 거슬러 올라가는 매우 오래된 포도 재배의 기원이 있는 지역입니다. 총 43헥타르의 면적이 숲, 경작지, 올리브밭 및 6헥타르의 포도밭으로 구성되어 있습니다. 이 와이너리의 철학은 유기농 농업 방식으로 농장을 관리하고, 최소한의 개입으로 맛있는 와인을 제공하여 가장 오래된 전통과의 연결 고리를 재확립하는 것입니다.진정한, 최소한의 개입으로 양조된. 산지오베제는 비냐 알타와 비냐 바싸의 두 개의 포도밭에서 재배되며, 낮은 수확량과 수작업 수확을 특징으로 한다. 발효는 자생 효모로 자연스럽게 진행되며, 테라코타 항아리에서 약 4개월 동안 껍질과 접촉하여 침용된다. 와인은 병입 전 추가로 500리터 돌륨에서 8개월 동안 숙성된다.

레 베르주레의 "실레오" 레드 와인은 포도 양조의 가장 오래된 전통에서 영감을 받은 진정한 얼굴을 가진 와인으로, 현대의 와인학 지식을 해석하여 만들어졌다. 밝은 루비 색상으로 보이며, 약간의 보라색 뉘앙스가 있다. 코에서는 작은 검은 과일, 리베스, 블루베리, 그리고 핏빛 오렌지를 연상시키는 강렬한 부케가 발산된다. 맛은 아삭아삭하고 즙이 많으며, 포도의 풍부함을 직접 느끼는 듯한 감각을 준다. 타닌은 잘 통합되어 있으며, 피니시는 생동감 있는 신선함을 느낀다.