'Sileo' Le Verzure 2022

토스카나의 레 베르주레 와이너리에서 생산된 "실레오"는 진정하고 솔직한 맛을 지닌 클래식 레드 와인입니다. 이 와인은 순수한 상지오베세 그로소 포도로 만들어졌습니다. 이 레이블은 포도의 품종 특성과 지역의 특성을 직접적이고 즉각적으로 표현하는 와인을 만들고자 하는 열망에서 탄생했습니다. 이는 와인 양조의 중재나 침해 없는 과정을 통해 이루어집니다. 이러한 관점에서, 고대의 관습으로 돌아가고 가능한 한 단순하고 중립적인 양조 접근 방식을 상징하기 위해 테라코타 돌리움에서 숙성하는 선택이 완벽하게 들어맞습니다.

"실레오" 와인은 매력적인 시에나 언덕 지역에서 재배된 포도로 만들어집니다. 레 베르주레 농장은 무를의 시골에 위치해 있으며, 이는 에트루리아 시대까지 거슬러 올라가는 고대 포도 재배의 기원을 지닌 지역입니다. 이 농장은 숲, 농경지, 올리브밭, 6헥타르의 포도밭을 포함하여 총 43헥타르로 확장됩니다. 이 와이너리의 철학은 유기농 방식으로 농장을 관리하고, 진정한 맛을 지닌 와인을 제공함으로써 가장 오래된 전통과의 연결 고리를 다시 맺고자 합니다.진정한, 최소한의 개입으로 양조된. 산지오베제는 비냐 알타와 비냐 바싸의 두 구역에서 재배되며, 낮은 수확량과 수작업 수확을 특징으로 합니다. 발효는 토착 효모로 자연스럽게 진행되며, 테라코타 항아리에서, 약 4개월 동안 껍질과 접촉하여 매실됩니다. 와인은 병입 전 추가로 500리터의 돌리움에서 8개월 동안 숙성됩니다.

레 베르주레의 "실레오" 레드 와인은 진정한 얼굴을 가진 와인으로, 포도의 양조에 대한 가장 오래된 전통에서 영감을 받아 현대의 와인학 지식으로 해석되었습니다. 밝은 루비색을 띠며, 약간의 보라색 음영이 있습니다. 향에서는 작은 검은 과일, 리베스, 블루베리, 그리고 핏빛 오렌지를 연상시키는 강렬한 부케가 발산됩니다. 맛은 아삭아삭하고 즙이 많으며, 포도의 풍부함을 직접 맛보는 느낌을 줍니다. 타닌은 잘 통합되어 있으며, 피니시는 생동감 있는 신선함을 제공합니다.