Slopes of Kithaironas 'Neva' Nomades 2023
노마데스의 ‘네바’는 놀라운 그리스 화이트 와인입니다. 키타이로나스 산의 경사면에서 자생하며, 아티카의 점점 더 매력적인 명칭에 이름을 붙입니다. 이 와인은 사바티아노와 아시리티코라는 두 가지 그리스의 상징적인 포도 품종으로 생산되며, 깊은 향과 짠맛을 지닌 와인을 만들어냅니다. 자몽과 꿀의 힌트가 회향, 멜론, 그리고 부싯돌의 향과 어우러져, 우아한 프로필을 형성하며, 그리스 테루아와 지중해의 완전한 표현인 매력적인 한 모금을 예고합니다.
‘네바’ 키타이로나스 슬로프는 노마데스 프로젝트의 그리스 화이트 와인으로, 매혹적인 발삼과 미네랄의 감각이 특징입니다. 이 레이블은 그리스의 두 가지 중요한 토착 품종인 사바티아노와 아시르티코의 조합으로 생산됩니다. 사바티아노는 전국에서 가장 널리 퍼진 품종으로, 수지로 향을 낸 유명한 와인인 라치나 생산에 널리 사용됩니다. 아시르티코는 그리스 품종 중 가장 높은 품질 수준을 자랑하며, 그로부터 유래하는 와인의 관능적 특성과 다재다능함으로 인해 높이 평가됩니다. 실제로 아시르티코는 신선하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인을 생산하는 데 사용되며, 때때로 나무에서 숙성되기도 하고, 산토리니의 빈 산토를 만드는 데도 사용됩니다.
‘네바’ 노마데스 키타이로나스 슬로프는 키타이로나스 지역에서 재배된 사바티아노와 아시르티코의 동등한 블렌드에서 유래하며, 중앙 그리스의 보이오티아 지역에 포함됩니다. 이곳에서 식물들은 토양이 풍부한 석회질과 점토에서 나무 모양으로 재배됩니다, 지중해 기후가 특징입니다.지역. 양조장에서 포도는 먼저 24시간 동안 차가운 전발효 침용을 거친 후 부드럽게 압착되고, 그 다음 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행됩니다. 와인은 스테인리스 스틸에서 몇 달 동안 잔여 효모와 함께 정기적인 batonnage를 하며 휴식한 후 최종적으로 병입됩니다.
그리스 화이트 와인 Slopes of Kithaironas ‘Neva’는 강렬한 황금색을 띱니다. 사과, 감귤, 흰 멜론, 꽃의 매력적인 향이 발향의 구조를 형성하며, 발삼향과 복잡한 꿀과 부싯돌의 힌트가 함께합니다. 입안에서는 균형 잡히고 우아하게 진행되며, 기분 좋은 아로마틱한 마무리와 매우 짭짤한 맛이 거의 바다의 맛을 느끼게 합니다.