Soave 'Castelcerino' Filippi 2022

소아베 "카스텔체리노" 필리피는 좋은 개성을 지닌 베네토 화이트 와인으로, 향기의 아로마가 다양한 범위를 가지고 있습니다. 과일에서 꽃, 그리고 해양의 감각에 이르기까지 후각에 드러나는 다양한 뉘앙스를 주목하는 것이 흥미롭습니다. 입안에서는 맑은 한 모금으로 시음이 이어지며, 좋은 미네랄감이 드러납니다. 이 와인은 병이 정교하게 수제화된 것을 염두에 두고 생물학적 접근에서 태어났다는 점에서 가격 또한 미소를 짓게 하며, 유리한 가격에 기분 좋은 놀라움을 선사합니다.

이 "카스텔체리노" 소아베는 해발 약 400미터에 위치한 언덕 프로필의 포도밭에서 재배된 가르가네가 포도로부터 유래합니다. 포도나무는 평균 45세이며, 식물의 건강을 증진하기 위해 생물학적 농업의 원칙을 따르는 관리로 자랍니다. 즉흥 발효된 포도즙은 철제 탱크에서 발효되며, 철저하게 자생적인 효모의 존재 덕분입니다. 필터링 없이 와인은 다른 철제 용기로 옮겨져 몇 달 동안 숙성됩니다.효모에 의해 발효된 후 병에 담겨 상업적으로 출시됩니다.

소아베 "카스텔체리노" 필리피는 눈에 띄는 황금빛 노란색으로 아름다운 광채를 가지고 있습니다. 코에서는 꽃과 광물의 향이 열리며, 견과류와 해양의 뉘앙스가 섞여 있습니다. 맛은 가벼운 바디감과 선형적이며, 깨끗하고 부드러운 목넘김을 가지고 있으며, 좋은 염미를 가진 맛이 드러납니다. 이 병은 필리포 필리피의 비전으로 지역을 해석하며, 아로마의 풍부함과 표현력을 추구합니다.