Soave Classico 'La Froscà' Gini 2023

소아베 클래시코 "라 프로스카" 지니는 베로나 주에 위치한 와이너리의 크루 중 하나로, 표현력이 풍부한 언덕 지역의 목소리를 담고 있습니다. 지니 가족은 16세기부터 몬테포르테 달폰에 있는 땅의 소유자로, 소아베 전통의 기초가 되는 역사적인 존재입니다. 이 와이너리는 수백 년 동안 변하지 않았으며, 화산재로 완전히 파내어진 곳에 위치해 있어 일정한 온도와 습도를 유지하여 와인 병의 보관과 숙성에 자연스럽게 적합한 조건을 갖추고 있습니다. 과거로 돌아가는 듯한 느낌이 드는 한편, 혁신은 그 곁에 자리 잡아 점점 더 같은 방향, 즉 미래를 바라보고 소통하고 있습니다.

지니 소아베 클래시코 "라 프로스카"는 순수한 가르가네가로, 포도는 해수면 180미터에 심어진 포도나무에서 자생하며, 병 이름을 따온 언덕에서 자생합니다. 이곳의 뚜렷한 온도 차이는 다양한 부케의 추출을 가능하게 합니다. 포도밭에서의 작업은 모두 유기농 인증을 받았으며, 이곳의 식물들은 평균 90세입니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다.나무 상자에 담겨 있습니다. 짧은 기간 동안 포도즙은 껍질과 접촉하며, 발효는 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 온도 조절이 가능한 프랑스산 오크통에서 이루어집니다. 숙성 또한 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 작은 나무통에서 이루어집니다.

소아베 클래시코 "라 프로스카" 지니의 색상은 노란색으로 제한되지 않고, 잔에서 번갈아 나타나는 황금빛 반사로 두드러집니다. 코에서는 흰 과육의 과일, 복숭아와 배가 주를 이루며, 더 신맛이 나는 감귤 노트와 어우러져 다채로운 세계가 펼쳐집니다. 달콤한 향신료, 특히 바닐라의 향이 더 미네랄한 향과 어우러집니다. 한 모금 마시면 균형 잡히고 섬세한 와인으로, 모든 것이 제자리에 있으며 조화롭게 결합되어 있습니다. 신선함이 잘 유지되어 부드러움과 둥글림을 균형 있게 맞춰줍니다. 이 병은 매우 다양한 취향을 가진 사람들을 함께 앉힐 수 있으며, 채소, 생선 및 흰 고기와 훌륭하게 조화를 이룹니다.