Soave Classico 'Otto' Prà 2025
유기농 및 바이오다이나믹그라치아노 프라의 소아베 클래식 "오토"는 30-60년 된 포도밭에서 재배된 순수 가르가네가 포도로 만들어집니다. 부케는 흰가시나무와 재스민 같은 꽃향기와 복숭아와 살구 같은 노란 과육의 과일향이 있습니다. 맛은 가볍고 신선하며, 마무리에서 기분 좋은 미네랄과 짠맛이 느껴집니다.
그라지아노 프라의 소아베 "오토"는 베로나 동쪽 몇 킬로미터 떨어진 역사적인 지역에 대해 이야기할 때 참조되는 와인 중 하나입니다. 이 와인은 순수한 가르가네가로 생산되며, 이 지역의 고유한 백포도 품종으로, 소아베의 클래식 지역에서 고대 화산 기원으로 된 검은 현무암 토양에서 최고의 조건을 찾아 꽃 향기와 노란 과일의 아로마가 풍부하게 담긴 와인을 생산합니다. 그라지아노 프라는 이 지역을 신선함과 우아함을 바탕으로 잘 해석했습니다.
프라 소아베 클래시코 "오토"는 클래식 지역의 중심부에 위치한 가족 소유의 역사적인 농장에서 자란 포도로 만들어집니다. 포도밭은 화산성 토양에서 재배되며, 고도는 150미터에서 250미터 사이이고, 남동향으로 노출되어 있습니다. 포도나무는 30세에서 60세 사이이며, 양식 시스템은 전통적인 베로나 퍼골라로, 헥타르당 70퀸탈 미만의 수확량을 제공합니다. 수확은 연도에 따라 9월 중순과 10월 중순 사이에 이루어집니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 다음 단계로 진행됩니다.
16-18 °C의 온도로 제어된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 와인은 판매되기 전에 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.
오토 와인은 그라지아노 프라의 소아베 클래시코로, 가르가네가의 특성과 몬테포르테 달폰의 화산 토양을 훌륭하게 표현합니다. 스테인리스 스틸에서의 숙성은 사실, 포도의 품종 프로필을 우아함과 신선함의 기조로 강조하는 데 기여하며, 테루아의 전형적인 미네랄 노트를 더욱 돋보이게 합니다. 색상은 연한 노란색입니다. 향에서는 섬세한 흰 꽃 향기와 노란 복숭아 및 살구의 기분 좋은 과일 향이 열립니다. 맛은 가볍고 신선하며, 과일의 육즙이 풍부하고, 좋은 아로마 지속성을 가지며, 짭짤하고 미네랄한 노트로 마무리됩니다.