Soave Classico 'Vigneti di Carbonare' Inama 2023
이남의 소아베 클래식 "카르보나레 포도밭"은 매우 신선하고 긴장감 있으며 광물성이 있는 베네토 화이트 와인으로, 동명의 지역의 오래된 포도나무에서 태어나 12개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 감귤과 광물의 아로마가 조화를 이루며, 허브와 석회암의 미세한 뉘앙스가 느껴집니다. 맛은 감칠맛이 있고 신선하며 수직적이며 훌륭한 균형을 이룹니다.
소아베 클라시코 “비녜티 디 카르보나레”는 에너지와 개성을 지닌 백포도주로, 매력적인 아름다움을 지닌 오래된 퍼골라 포도밭의 인수 및 복구의 결과입니다. 이 포도밭은 카르보나레 지역에 위치해 있습니다. 이 지역은 역사적인 원산지로, 화산 기원으로 이루어진 현무암 토양이 특징이며, 이는 포도와 생산된 와인에 미네랄 특성을 부여하여 섬세한 소금과 부싯돌의 느낌을 불러일으킵니다.
소아베 클라시코 “비녜티 카르보나레”는 40년 된 포도나무가 자생하는 단일 구역에서 재배된 가르가네가 포도로 만들어지며, 해발 250미터에 위치하고 동쪽으로 향해 있습니다. 돌로미티에서 내려오는 신선한 공기, 포도밭 인근의 시냇물, 그리고 현무암 지하수는 완벽한 균형을 이루는 생태계를 형성하는 환경 요소로, 건강하고 우수한 품질의 포도 송이를 생산하는 데 특히 유리합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도는 즉시 양조장으로 옮겨져 줄기를 제거하고 압착됩니다. 짧은 껍질 침용 후, 포도즙은 스테인리스 스틸에서 발효됩니다.와인은 12개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 이 와인의 라벨은 장인정신과 인내의 작업을 떠올리게 하며, “Bouchonnier - 코르크 마스터의 작업실”이라는 제목의 디드로와 달랑베르 백과사전에서 발췌한 그림의 세부 묘사를 나타냅니다.
이나마의 “카르보나레 포도밭”은 강렬하고 에너지가 넘치며 수직적인 프로필을 가진 소아베 클래식으로, 생동감 있는 신선함과 강한 미네랄리티가 특징입니다. 감귤, 백색 과일, 허브의 향을 발산하며, 부싯돌의 미네랄과 지역적 특성을 지닌 흔적이 있습니다. 맛은 짭짤하고 신선하며, 중간 바디로 균형, 조화 및 지속성이 있습니다. 이 와인은 해산물 요리, 특히 생선 및 조개류, 생것과 익힌 것 모두를 완벽하게 동반할 수 있으며, 리조또와 튀김 요리에도 잘 어울립니다. 에너지가 넘치고 건조하며 미네랄이 풍부하고 상쾌한 맛 덕분입니다.