'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2024

“소엔테”는 가족 코타렐라의 파레스코 와이너리에서 생산된 순수 비오니에로, 역사적으로 포도 재배에 매우 적합한 지역인 투스카에서 태어났습니다. 론 밸리 원산지의 유명한 백포도 품종은 라치오 고지대에서 뛰어난 수준으로 표현될 수 있는 조건을 찾았습니다. 이는 풍부한 화이트 와인으로, 부드러운 과일 향과 좋은 신선함, 지속성을 가지고 있습니다.

“소엔테” 화이트 와인은 파레스코 와이너리의 라치오 농장에서 태어났으며, 이는 오르비에토와 볼세나 호수 사이의 언덕 지역에 위치하고 있습니다. 이 지역은 토양의 특성과 기후 덕분에 항상 포도 재배에 매우 적합합니다. 리카르도와 렌조 코타렐라는 1970년대 후반에 파레스코 브랜드를 만들었으며, 가족의 오래된 농장을 확장했습니다. 몬테피아스코네 지역의 토양은 모래와 고대 용암이 풍부하며 기후는 대체로 대륙성으로, 낮과 밤의 온도 차가 큽니다. 로스케토, 알레아티코, 트레비아노, 말바시아와 같은 많은 자생 품종 외에도 100헥타르의 농장에는 다양한 국제 품종도 자리를 잡고 있습니다.Viogner를 포함하여. 수확이 끝난 후 포도는 5시간 동안 저온 매실 처리되고, 이후에는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병에 담기기 전에 몇 달 동안 스틸에서 숙성됩니다.

Falesco의 "Soente"는 Viogner의 품종 특성을 잘 반영하는 개성이 강한 화이트 와인입니다. 잔에서는 연한 노란색과 녹색 반사가 나타납니다. 부케는 흰 꽃, 감귤, 복숭아, 멜론, 살구 및 열대 과일의 향기를 표현합니다. 맛은 풍부하고, 감싸주며 조화롭고, 짭짤하고 균형 잡힌 신선함으로 마무리됩니다.