Soffocone di Vincigliata' Bibi Graetz 2023
“소포코네 디 빈치글리아타”는 이름에서부터 피렌체 사람들의 다채롭고 유쾌한 정신을 담고 있는 바디감 좋은 레드 와인입니다. 주로 산지오베제 포도로 15개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 잘 익은 과일, 꽃, 달콤한 향신료와 로스팅 향이 어우러져 부드럽고 균형 잡힌 풍미를 제공합니다.
비비 그라에츠의 "소포코네 디 빈치리아타"는 매우 기분 좋게 마실 수 있는 레드 와인으로, 테이블에 놓여도 결코 지루하지 않으며 항상 정확하고 정밀함을 보여줍니다. 분명히 강렬하고 풍부한 제품으로, 산지오베제는 최종 블렌드의 주인공으로서 완벽하게 감싸는 한 모금에서 그 개성을 드러냅니다. 이 레이블은 붉은 고기와 야생 동물 요리에 잘 어울립니다.
이 레드 와인 "소포코네 디 빈치리아타"는 비비 그라에츠 와이너리에서 만든 블렌드에서 태어났으며, 90%의 산지오베제와 함께 토스카나의 자생 포도 품종인 카나이올로와 콜로리노의 소량이 포함되어 있습니다. 이 세 가지 품종의 포도나무는 약 40년의 나이를 가지고 있으며, 가이요트 양식으로 재배되어 주로 점토와 갈레스트로가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도즙의 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 10일 동안 진행되며, 이 기간 동안 여러 번의 수동 발효가 이루어집니다. 최종 숙성은 15개월 동안 프랑스산 오크 배럴에서 진행됩니다. 숙성이 끝난 후, 병입 및 판매가 이루어집니다.병입 및 판매 작업이 이루어집니다.
비비 그라에츠의 "소포코네 디 빈치리아타"는 루비 레드 색상으로 잔에서 발전하며, 빛나는 광채가 특징입니다. 과일이 먼저 강렬한 노트로 나타나는 풍부하고 집중된 향, 그 후 꽃향기, 향신료, 허브의 터치를 연상시키는 감각으로 공간을 남깁니다. 훌륭한 바디감을 지닌 이 와인은 정교하게 다듬어진 타닌 구조 덕분에 입안을 가득 채우고 둥글게 감싸며, 마무리에서는 약간 구운 맛을 연상시킵니다. 수년 동안 비평가들로부터 중요한 자리를 차지해 온 토스카나 레드 와인입니다.