Sofi' Rosso Franz Haas 2024
프란츠 하스의 "소피"는 스키아바 포도로 만든 알토 아디제의 레드 와인으로, 더 젊은 취향에 맞춰 만들어졌습니다. 소피아라는 딸에게 헌정된 이 레이블은 오직 스테인리스에서 양조되며, 신선하고 와인 같은 체리와 블루베리의 아로마를 강조하며, 간단하고 마시기 좋고 만족스러운 한 모금을 제공합니다.
로소 소피는 매력적인 단순함으로 마실 수 있는 젊은 맛의 와인입니다. 이는 프란츠와 루이사의 딸 소피아의 바람에서 태어났으며, 그녀의 이름을 가진 "자신만의" 와인을 원했습니다. 따라서 잔 속에서 쉽게 마실 수 있고, 청소년의 감성을 담고 있습니다. 와인의 감각이 입맛과 입안에서 시음을 동반합니다. 이는 발효와 숙성 단계 모두에서 스테인리스 스틸을 선택한 작업의 반영입니다. 즉각적으로 이해할 수 있는 소피 로소는 너무 많은 고민 없이도 풍부하게 맛볼 수 있는 즐거운 와인입니다.
이 소피 로소는 프란츠 하스 와이너리에서 순수한 스키아바 포도로 만들어집니다. 이 포도 품종은 해수면에서 350미터에서 700미터 사이의 다양한 구역에서 재배되며, 모래와 점토가 섞인 토양이 특징입니다. 포도 송이는 조심스럽게 수확되며, 수확 후 즉시 와인 양조를 위한 공간으로 옮겨져서 파쇄됩니다. 포도알은 압착 과정으로 진행되며, 이 과정에서 얻어진 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 최종 숙성 단계는 스테인리스 스틸에서 진행되며, 몇 개월 동안 지속됩니다.
소피 로소 프란츠 하스는 눈에 밝은 루비 색상으로 나타나며, 특히 강렬한 빛을 가지고 있습니다. 섬세한 향의 스펙트럼이 코로 퍼져나가며, 작은 빨간 과일의 터치와 더 와인 같은 향이 결합되어 후반부의 후각 분석에서 뚜렷하게 드러납니다. 입안에서는 가벼운 바디로, 쉽게 흐르는 와인 한 모금을 느낄 수 있으며, 매우 부드럽게 마실 수 있습니다. 지중해 요리와 잘 어울리는 라벨로, 신선한 치즈와 숙성된 치즈가 지역의 육류 가공품과 번갈아 나오는 플레이트와 함께 시도해 볼 수 있습니다.