Solaia Antinori 2017

솔라이아: 고귀하고 명망 있는 이름으로, 우아함과 품질, 이탈리아의 우수성을 상징합니다. 토스카나의 위대한 레드 와인으로, 안티노리 후작가의 자부심이며, 1978년부터 생산되고 있으며, 최고의 빈티지에서만 생산됩니다. 그의 역사는 이제 전설에 속합니다: 동일한 이름의 농장에서 티냐넬로를 만든 후, 피에로 안티노리 후작은 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑의 포도를 순수하게 발효하기로 결정하였고, 이후 이들을 혼합하여 큰 구조와 복합성을 지닌 와인을 탄생시켰습니다. 1982년부터는 현재의 조성에 포함된 20%의 산지오베제를 혼합 단계에 도입하였습니다. 이는 최고의 포도, 최고의 빈티지, 적합한 테루아, 그리고 와이너리의 열정, 연구 및 전통의 조합에서 태어난 저명한 수퍼투스칸입니다. 즉, 위대한 레드 와인의 기초에는 세심하게 연구된 레시피가 있어야 하며, 안티노리는 재료를 조화롭게 배합하는 방법을 알고 있습니다.

솔라이아 안티노리는 치안티 클래시코의 중심부에 위치한 티냐넬로 농장에서 20헥타르의 단일 포도밭에서 태어났으며, 해발 약 400미터의 석회암과 알베레세 암석이 풍부한 토양에서 자랍니다. 안티노리 가족이 “티냐넬로 언덕의 가장 햇볕이 잘 드는 조각”이라고 정의한 포도밭입니다. 포도는 수작업으로 수확되어 즉시 와이너리로 옮겨지며, 포도 종류별로 분리 발효가 진행됩니다. 알콜 발효는 60hl의 원뿔형 탱크에서 이루어지며, 말로락틱 발효는 바리크에서 진행됩니다. 이렇게 생산된 와인은 바리크에서 16개월에서 18개월 동안 숙성되며, 빈티지에 따라 다르며, 최소 1년 이상 병에서 숙성됩니다.

안티노리 후작의 솔라이아는 매년 생산되는 모든 빈티지에서 엄숙하고 매우 우아한 스타일을 유지하며, 수십 년 동안 병에서 긍정적으로 발전할 것입니다. 향기 프로필은 넓고, 복잡하며, 모든 종류의 베리, 붉은 꽃, 가죽, 커피, 담배, 초콜릿, 달콤한 향신료, 발삼 허브, 지중해 식물 등으로 가득 차 있습니다. 한 모금은 큰 바디감과 둥글둥글함, 잘 조화된 힘, 밀도 높은 강한 타닌을 드러냅니다. 절대적인 우수성의 기록을 가진 와인으로, 와인 제조에서 이탈리아의 우수성을 상징합니다.

알베레세. 안티노리 가족이 “티냐넬로 언덕의 가장 햇볕이 잘 드는 조각”이라고 정의한 포도밭입니다. 포도는 수작업으로 수확되어 즉시 와이너리로 옮겨지며, 포도 종류별로 분리 발효가 진행됩니다. 알콜 발효는 60hl의 원뿔형 탱크에서 이루어지며, 말로락틱 발효는 바리크에서 진행됩니다. 이렇게 생산된 와인은 바리크에서 16개월에서 18개월 동안 숙성되며, 빈티지에 따라 다르며, 최소 1년 이상 병에서 숙성됩니다.