Sopraquota 900' Rosset 2023

“Sopraquota 900”는 작은 발도스타 와이너리인 Rosset의 제품으로, 이탈리아에서 가장 흥미로운 화이트 와인 중 하나입니다. 이 와인은 극한의 지역, 해발 900미터에서 태어나며, 향기롭고, 세련되며, 신선한 대산의 매력을 모두 표현합니다. 이 와인은 수제 특성을 지닌 라벨로, 한정된 수량의 병으로 생산되어 애호가들 사이에서 빠르게 소진됩니다. 신선한 감귤 향과 생동감 넘치는 맛이 놀라운 음용의 즐거움을 선사합니다.

“Sopraquota 900” 화이트 와인은 발레 다오스타에서 몇 에이커의 포도밭을 경작하는 가족 운영의 작은 와이너리에서 생산됩니다. 2001년에 설립된 Rosset는 몇 년 만에 높은 품질의 와인 생산으로 주목받았습니다. 이 지역의 전통에 충실하며, 발레에서 역사적으로 가장 많이 재배되는 품종을 재배하고, 항상 지역의 특성과 포도 품종 간의 조화를 강조하고자 합니다. 포도밭은 약 30세로, 해발 약 900미터에서 북남향으로 재배됩니다. 사암과 자갈이 섞인 토양에서 자생하며, 슬레이트, 화강암, 그리고 석영 성분을 포함하고 있습니다.와 석영. 포도는 10월 중순에 수확되며, 포도송이는 저온에서의 선발효 피막 침출과 이후의 발효 과정에 들어갑니다. 이 과정은 일부는 항아리에서, 일부는 오르치오에서, 일부는 나무와 스테인리스 스틸에서 진행됩니다.

Rosset의 “Sopraquota 900” 와인은 의심할 여지 없는 우아함으로 매료되는 화이트 와인입니다. 고산 포도 재배의 맑은 표현으로, 해산물 전채, 갑각류 또는 부드럽고 섬세한 맛의 흰살 생선과 잘 어울립니다. 잔에서는 연한 노란색을 띱니다. 향에서는 화이트 플라워, 오렌지 블라썸, 자몽, 라임 제스트, 그라니 스미스 사과 및 향기로운 백색 과일의 정교하고 우아한 부케를 표현합니다. 맛은 긴장감 있고 수직적이며, 섬세한 과일이 입안에서 느껴지며, 짭짤하고 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다. 꼭 시도해봐야 할 훌륭한 화이트 와인입니다.