Spumante Brut di Ribolla Gialla 'One&Only' Fantinel
리볼라 자야로 만든 판티넬의 스푸만테 '원앤온리'는 장기 샤르마 공법으로 생산된 프리울리의 기포가 있는 와인입니다. 매우 밝은 연한 노란색과 섬세하고 강렬한 기포를 가지고 있으며, 사과, 배, 감귤의 부케와 미세한 꽃 향기와 광물의 뉘앙스를 선사합니다. 맛은 우아하고, 민첩하며, 신선하고 생기 넘칩니다.
판티넬의 브뤼트 리볼라 잘라 '원앤온리'는 프리울리 베네치아 줄리아에서 오랫동안 존재해온 백포도 품종인 리볼라 잘라의 특징인 상큼한 감귤 향이 두드러진 우아한 스푸만테입니다. 포도는 포르데논 주 타우리아노에 위치한 농장에서만 수확됩니다. 이 스푸만테는 지역적 특성을 지닌 와인으로 섬세한 꽃 향기, 부드러운 과일 향, 미네랄과 짭짤한 힌트를 제공합니다. 신선한 특성 덕분에, 이 브뤼트는 특히 아페리티프나 해산물의 섬세한 전채와 함께 즐기기에 적합합니다.
'원앤온리' 스푸만테 브뤼트 리볼라 잘라는 프리울리에서 가장 큰 와이너리 중 하나의 다양한 와인 라인업의 일부인 레이블입니다. 콜리오 고리치아노에 작은 소유지에서 시작된 오늘날 판티넬은 프리울리 베네치아 줄리아의 여러 지역에 약 300헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 그레이브와 프로세코 지역에도 포도가 있습니다. 회사의 규모가 많이 성장했음에도 불구하고, 판티넬은 오래된 전통과 고향에 대한 열정을 여전히 유지하고 있습니다. 모든 활동의 중심은 품질 좋은 와인을 생산하기 위한 필수 가치인 포도밭입니다. 건강하고 강렬한 향을 가진 포도가 양조장에 도착하며, 여기서 포도 품종의 특성을 살리기 위해 원료를 최대한 존중하여 양조가 이루어집니다.
강렬한 향이 양조장에 도착하며, 여기서 포도 품종의 특성을 살리기 위해 원료를 최대한 존중하여 양조가 이루어집니다.리볼라 잘라의 스푸만테 브뤼트 '원앤온리'는 마르티노티 방식을 사용하여 생산되며, 이는 포도의 향기와 아로마를 온전히 보존할 수 있게 해줍니다. 리볼라 잘라는 자연적인 신선함, 낮은 알코올 도수, 그리고 섬세함 덕분에 스푸만트화에 매우 적합한 품종입니다. 전통적인 화이트 와인 양조가 끝난 후, 스푸만트 베이스는 스푸마를 위한 오토클레이브로 옮겨지고, 긴 샤르마 방식을 통해 재발효됩니다. 잔에서는 연한 녹색 반사광이 있는 연한 노란색을 띱니다. 부케는 오렌지 꽃, 흰 꽃, 감귤, 라임, 사과, 백색 과일 및 허브의 향기를 표현합니다. 맛은 긴장감 있고 생동감 있으며, 섬세한 과일과 함께 상큼한 시트러스의 마무리를 제공합니다.