Spumante Brut 'Duca' Duca di Salaparuta
두카 디 살라파루타의 스푸만테 브뤼트는 샤르마트 방식으로 생산되어, 샤르도네와 그레카니코 포도의 주요 향과 과일의 질감을 강조합니다. 흰 꽃, 신선한 과일 및 허브의 향이 신선하고 경쾌하며 염미와 균형을 이룬 맛과 함께합니다.
브룻 “두카”는 두카 디 살라파루타(Duca di Salaparuta)에서 만든 스푸만테로, 1971년에 처음 생산되었습니다. 그 이후로 많은 시간이 흘렀고, 세월이 흐르는 동안 이 레이블은 항상 새로워지기 위해 노력해 왔으며, 오늘날에는 현대적이고 현대적인 한 모금을 제안합니다. 이 모금은 그레카니코(Grecanico)의 신선함을 가져오고, 구조와 복합적인 향기는 최종 블렌드에 포함된 샤르도네(Chardonnay)의 비율에서 비롯됩니다. 모든 입맛을 쉽게 만족시키는 다재다능한 거품입니다.
두카 디 살라파루타(Duca di Salaparuta) 양조장에서 생산된 “두카” 스푸만테는 샤르도네와 그레카니코의 블렌드로 탄생한 브룻 스푸만테입니다. 두 포도 품종 모두 시칠리아 중심부에 위치한 포도밭에서 해발 약 550미터의 높이에서 자랍니다. 특히 팔레르모 내륙에 있는 석회질 토양에서 자랍니다. 포도 송이는 완전히 압착되고, 이 작업에서 얻어진 포도즙은 낮은 온도로 유지되는 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 거품의 형성은 마르티노티 방법(Methodo Martinotti)에 따라 이루어집니다.스푸만테는 효모 위에서 6개월 동안 숙성됩니다.
“두카” 스푸만테 브뤼는 연한 황금색으로 눈에 띄며, 기분 좋은 기포가 오가는 모습이 보입니다. 미세한 입자와 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 코에서는 섬세하고 미세한 향이 나며, 꽃향기가 신선한 과일의 힌트와 교차하며, 허브의 터치가 드러납니다. 입안에서는 가벼운 바디감으로 마시기 좋고, 약간의 짭짤함이 느껴지며, 좋은 신선함이 특징입니다. 테이블에서 결코 어색하지 않은 라벨로, 에피타이저와 생선이 주인공인 저녁 식사 모두에 완벽합니다: 새우, 오징어, 야채의 혼합 튀김과 함께 드셔보세요.