Spumante Brut Nature di Marasco L'Archetipo 2024

마라스코의 브뤼 내추럴 스푸만테는 샤르망/마르티노티 방식으로 아르케티포 양조장에서 생산된 밀레시마입니다. 이 양조장은 푸글리아의 무르기아에 위치한 가족 운영의 양조장 중 하나로, 최근 몇 년 동안 점점 더 설득력 있는 생산으로 수공예 와인 세계에서 두드러진 위치를 차지하게 되었습니다. 디베네데토 가족이 운영하며, 그 이름은 와인 재배와 생산에 적용된 철학에서 유래되었습니다. 사실 발렌티노와 그의 아들들은 처음부터 유기농 농업을 따르기로 결정했으며, 최근 몇 년 동안 생물역학적 철학으로 전환하였습니다. 최소한의 환경 영향과 화학 물질 사용에 대한 제한은 우리에게 이 거품과 같은 와인을 선사합니다: 테루아의 순수한 표현입니다.

아르케티포 양조장의 브뤼 내추럴은 디베네데토 가족이 재발견한 특이한 지역 포도 품종인 마라스코의 순수 포도로 만들어집니다. 이트리아 계곡은 한때 수원지였던 비옥하고 범람하는 지역으로, 이 포도의 성장에 특히 적합한 지질학적 특성을 가지고 있습니다. 포도밭에서는 어떤 형태의 개입도 금지되어 있습니다.인간이 자급자족할 수 있는 생태계를 보장하고 식물이 필요로 하는 것을 스스로 만들어낼 수 있도록 합니다. 9월 중순에 수확된 포도는 손으로 따고, 40일 동안 저온에서 자연 발효됩니다. 당분이 소진되기 전에 온도를 더 낮추고, 포도즙은 자동 압력 용기로 옮겨져 Martinotti 방식에 따라 거품이 생성됩니다. 그 후 액체는 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성된 후 병에 담겨 시장에 출시됩니다.

잔에 담긴 Spumante Brut Nature l'Archetipo는 황금빛 노란색과 녹색 반사가 있는 색상을 보여주며, 생동감 있고 지속적인 기포가 있습니다. 코에서는 배와 사과와 같은 백색 과일의 향, 감귤 향, 그리고 약간의 빵 껍질 향이 느껴지며 우아하고 생기 넘칩니다. 입안에서는 기분 좋고 지속적인 탄산이 액체의 미네랄과 염미를 강조합니다. 특히 고향의 지역에 잠시 빠져들고 싶은 사람들을 위해, 즐거운 순간과 친목을 위한 훌륭한 라벨입니다.