Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
Bortolomiol의 필란다 로제는 스푸만테 로제 브뤼 밀레지메로, 피노 누아 포도로 생산되며 샤르마 방식으로 만들어져 여성스러운 우아함과 품격을 지니고 있습니다. 이는 발도비아데네의 실크 공장에서 일했던 여성들에게 헌정된 것입니다. 감귤 껍질과 작은 붉은 과일을 연상시키는 꽃과 과일의 부케가 있습니다. 맛은 신선하고, 드라이하며, 우아하고 미네랄이 느껴지며, 기분 좋은 과일의 지속적인 여운이 남습니다.
여성의 우아하고 세련된 영혼을 지닌 스푸만테로, 부드럽게 코와 입을 감싸는 섬세한 기포를 가지고 있습니다. 이러한 특성 때문에 보르톨로미올 가족의 여성들인 마리아, 엘레나, 엘비라, 루이사, 그리고 줄리아나가 발도비아돈의 필란다에서 일하는 근면한 여성들에게 이 스푸만테 브뤼 리제르바 필란다 로제를 헌정하기로 결정했습니다. 이 지역의 발전에 기여한 그들의 노력과 헌신에 대한 경의입니다. 따라서 여성들 간의 헌정으로, 가벼우면서도 맛있는 레이블을 선보이며, 미식적으로 매우 다재다능합니다.
보르톨로미올 와이너리는 순수한 피노 누아 포도로 이 스푸만테 필란다 로제를 만듭니다. 포도나무는 실보즈 시스템으로 재배되며, 8월 20일경에 수확한 후, 포도는 짧은 시간 동안 껍질에서 침용을 거치고, 선택된 효모를 사용하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 그 후, 마르티노티 방법의 전통적인 생산 과정이 이어지며, 발포 과정은 약 25-30일 동안 지속되고, 효모에서의 숙성은 6개월 동안 진행됩니다.
이 스푸만테 보르톨로미올
필란다 로제는 매우 밝고 빛나는 분홍색으로 시각적으로 나타납니다. 기포의 질감은 고운 편이며, 적당히 지속됩니다. 코에서는 과일과 감귤을 연상시키는 향이 지배적이며, 약간의 향신료 노트가 더해져 있습니다. 입에서는 날씬한 바디감을 가지고 있으며, 크리미한 거품과 미네랄한 느낌이 특징인 한 모금으로 마무리되며, 약간 과일 맛이 나는 여운이 남습니다. 보르톨로미올은 우아하고 부드러운 빈티지를 선보이며, 정말로 우아한 애피타이저에 완벽하여 다양한 요리와 준비를 스타일리시하게 동반합니다. 또한 모든 식사에 완벽하며, 자신의 소울메이트와 함께 음미하기에 좋습니다.