Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016

구스본의 스푸만테 브뤼 로제는 영국 웨스트 서식스에 위치한 프랑스 북부에 면한 채널 터널 근처의 지역에서 생산됩니다. 이 와이너리는 2004년에 존 폴라드와 앤드류 위버의 중요한 행사에서 공유할 수 있는 고품질 와인을 생산하겠다는 열정과 공동 프로젝트로 설립되었습니다. 주요 아이디어는 기존에 무, 유채, 콩 재배에 사용되었던 일부 토지에 새로운 생명을 불어넣는 것이었습니다. 약 20헥타르의 토지가 포도나무로 완전히 재배되기 시작하여 현재 약 60헥타르의 재배로 이어졌습니다. 농업 기술과 뉴질랜드에서 습득한 지식은 전통적인 방법을 사용하지만 미래를 바라보는 와이너리를 탄생시켰습니다.

구스본의 스푸만테 브뤼 로제의 피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에 포도는 채널 터널에서 불어오는 바람의 영향을 받는 기후에서 자생하며, 따뜻하고 건조한 여름과 비가 많이 오는 겨울을 겪습니다. 이로 인해 주변 수로가 지속적으로 풍부해지고, 포도 재배에 적합한 비옥한 토양을 얻게 됩니다.식물. 이 지역의 토양은 두꺼운 점토층과 해양에서 유래한 조개가 포함된 모래 퇴적물, 그리고 사우스 다운스의 전형적인 석고로 구성되어 있습니다. 10월 초에 수확이 시작됩니다, 이때 포도가 완전히 성숙하게 됩니다. 와이너리에서 36시간 동안 압착된 포도송이는 침전되어 선택된 효모로 발효됩니다. 일부 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고, 그 후 나무에서 숙성된 소량의 레드 와인이 추가되어 두 번째 발효가 진행됩니다. 약 30개월 동안 병에서 숙성됩니다.

구스본의 스푸만테 브뤼 로제는 부드러운 핑크색과 미세하고 지속적인 기포로 잔에 담깁니다. 코에서는 붉은 과일과 장미를 연상시키는 꽃 향기가 드러납니다. 입안에서는 크리미함과 신선함, 둥글게 감싸는 맛이 느껴지며, 기분 좋게 지속되는 피니시가 있습니다. 이 와인은 특히 생선과 신선한 치즈로 만든 섬세한 요리와 함께 즐기기에 좋으며, 여름 과일로 만든 디저트와도 잘 어울립니다. 특별한 날에 소비하기에 적합한 훌륭한 제품입니다.가족이나 공식적인 애피타이저와 함께, 세심하게 준비된 와인을 잔에서 즐기세요.