Spumante Brut Rosè 'Particolare' Tenuta del Buonamico

테누타 델 부오나미코의 스파클링 로제 "파르티콜라레"는 상그리오베와 시라 포도를 사용하여 스틸 오토클레이브에서 화이트 와인으로 발효된 샤르마트 방식으로 만들어졌습니다. 강렬하고 세련된 향기로운 부케를 지닌 토스카나의 기포가 모든 이들을 만족시킬 수 있습니다. 애피타이저 시간에 내놓기 좋은 와인으로, 간단한 스낵과 맛있는 타르틴과 함께 즐기기에 완벽하며, 생선 타르타르와 혼합 스시와의 조화도 뛰어납니다.

테누타 델 부오나미코의 그랑 큐베 "파르티콜라레"는 토스카나의 여왕 포도인 상그리오베에 경의를 표하며, 여기서는 이색적인 스파클링 형태로, 소량의 시라와 함께합니다. 몬테카를로의 역사적인 크루 중 하나인 체르카토이아 지역에서, 토양은 중간 질감이며 점토가 풍부하고, 포도밭은 대부분 남쪽과 남서쪽으로 향해 있으며 해발 약 100미터에 위치해 있습니다. 양조장으로 옮겨진 포도는 화이트 와인으로 발효되고 오토클레이브에서의 샤르마트 또는 마르티노티 방식에 따라 스파클링 처리됩니다. 포도즙은 약 4개월 동안 발효됩니다. 병에 담긴 와인 유리병에서 추가로 6개월 동안 숙성된 후 최종 상업화가 이루어집니다.

테누타 델 부오나미코의 브뤼 로제 그랑 큐베 "파르티콜라레"는 연한 분홍색으로, 체라수올로의 그라데이션과 풍부하고 지속적인 기포로 첫눈에 시선을 사로잡습니다. 향을 맡으면, 아마레나, 라즈베리, 숲 딸기, 장미의 섬세하고 기분 좋은 향이 퍼지며, 작은 제과점의 향기가 배경을 이루고 있습니다. 입안에서는 가벼우며, 섬세하고, 민첩하고 즉각적인 음용감을 느낄 수 있으며, 풍부하고 톡 쏘는 기포가 지속적인 음용을 돕습니다. 큰 신선함을 지니며, 산미와 잔여 당도 사이의 균형이 잡혀 있고, 지속적이고 감싸는 느낌을 줍니다.