Spumante Brut 'Seradina' Cavalleri 2021

카발레리의 스푸만테 브뤼 ‘세라디나’는 클래식 메소드의 섬세함과 우아함을 강조하기 위해 영감을 받은 라벨입니다. 100% 샤르도네로 만들어진 밀레지마 블랑 드 블랑으로, 특별히 섬세하고 크리미한 기포 덕분에 뛰어난 미각의 정교함을 표현합니다. 부르고뉴의 고귀한 포도 품종의 특징인 꽃과 과일의 아로마로 매료되며, 프란차코르타의 땅에서 훌륭한 스푸만테를 만들기 위한 기후와 토양을 찾았습니다. 섬세하고 가벼운 프로필 덕분에, 에페리티프 순간에 시음하거나 해산물 또는 생선회와 함께하기에 이상적인 병입니다.

이 ‘세라디나’ 스푸만테는 브레샤 지역의 카발레리 와이너리의 라벨 중에서 특히 우아한 개성을 지닌 제품입니다. 1960년대 후반에 클래식 메소드를 생산하기 시작한 이 지역의 역사적인 브랜드 중 하나에서 만들어집니다. 오늘날 카발레리라는 이름은 우수성의 동의어이며, 이 와이너리는 에르부스코의 언덕 지역에서 약 40헥타르를 관리하고 있습니다. 진정한 심장부인 프란차코르타. 수확이 끝나면, 샤르도네 포도송이는 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 75% 발효되고 나머지 25%는 나무에서 발효됩니다. 기본 와인은 몇 달 동안 숙성되며, 최종 블렌드가 만들어진 후, 두 번째 발효가 클래식 메소드에 따라 병에서 진행되며, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다.

카발레리의 브뤼 ‘세라디나’ 는 프랑스 크레망에서 영감을 받은 라벨을 만들고자 하는 열망의 결과입니다. 크레망은 더 낮은 압력과 더 섬세한 탄산을 특징으로 합니다. 카발레리의 철학은 낮은 수확량과 긴 효모 숙성을 통해 뛰어난 품질의 사텐을 생산하는 것입니다. 그 사텐은 이 유형의 최고의 우수성 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 그 밝고 빛나는 황금색은 매우 미세하고 지속적인 기포로 가로지릅니다. 꽃의 노트와 함께 감귤 향, 백색 과일의 아로마, 빵 껍질의 뉘앙스가 조화를 이루며, 탁월한 표현의 섬세함을 예고하는 조화롭고 다채로운 한 모금을 제공합니다. 피니시는 신선하고 기분 좋게 짭짤합니다.세련된 기포와 훌륭한 샤르도네의 특성을 사랑하는 이들을 위한 이상적인 선택입니다.