Spumante Extra Brut Pinot Nero 'Molinera' Vite Colte
Vite Colte의 엑스트라 브룻 피노 누아 "몰리네라" 는 샤르마트 방식으로 제조된 상쾌한 스파클링 와인으로, 효모와 접촉하여 압력 탱크에서 18개월 동안 숙성됩니다. 이 와인은 탄아로 강 남쪽의 몬페라토 지역에서 재배된 피노 누아 포도만으로 구성되어 있으며, 사과, 배, 감귤, 효모 및 빵 껍질의 향이 느껴지는 즐겁고 편안한 개성을 표현합니다. 입안에서는 드라이하고 조화로우며, 크리미한 기포와 우아한 신선함이 지속됩니다.
비테 콜테의 엑스트라 브룻 피노 네로 "몰리네라" 스푸만테는 피에몬테 지역에서 생산된 섬세하고 상쾌한 기포가 있는 와인으로, 탄아로 강 근처에 위치한 포도밭에서 생산됩니다. 단순하지만 결코 평범하지 않은 이 와인은 부드럽고 생기 있는 개성 덕분에 생선, 해산물 또는 해산물 리조또와 같은 전채 요리와 완벽한 조화를 이루며, 그 상쾌한 섬세함 덕분에 여름의 뜨거운 더위에서 기분을 전환할 수 있는 차가운 아페리티프 와인으로도 훌륭합니다.
바롤로 비테 콜테 와이너리의 엑스트라 브룻 피노 네로 "몰리네라"는 탄아로 강 남쪽에 위치한 포도 재배 지역에서 수확한 포도로 만들어지며, 포도밭은 해발 200m에서 300m 사이에 위치합니다. 포도가 뿌리를 내리고 있는 토양은 지리적 위치에 따라 다양합니다: 항상 점토질 기반이며, 북쪽 지역은 모래가 많고 남쪽은 실트가 풍부하여 재배된 포도에 구조와 아로마를 부여하는 데 완벽합니다. 몰리네라 스푸만테는 포도를 부드럽게 압착하여 얻습니다.나무 통에서 발효되고, 18개월 동안 자가 효모와 접촉하여 오토클레이브에서 재발효되어 복잡하고 세련된 ‘롱’ 샤르마트 방식으로 만들어집니다.
비테 콜테의 "몰리네라" 엑스트라 브룻 스푸만테는 밝은 황금색으로, 풍부한 거품과 미세하고 지속적인 기포로 잔에 나타납니다. 순수한 피노 네로가 우아함을 더해주며, 사과와 배, 살구, 혼합 감귤의 과일 향을 통해 마무리로 향신료와 신선한 빵 껍질의 힌트를 남깁니다. 입안에서는 크리미하고 감싸는 듯한 느낌을 주며, 섬세하지만 필수적인 시트러스의 신선함이 드라이하고 조화로운 맛과 함께 입안을 정리하고 또 한 모금을 원하게 만듭니다. 피니시는 약간의 짠맛이 느껴지며, 지속적이고 우아합니다: 독특하고 비공식적인 스푸만테 피노로, 뛰어난 식사와의 조화성을 가지고 있습니다.