Spumante Extra Brut 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2025
보르톨로미올의 주지사 리제르바는 피노 누아와 샤르도네 포도로 만든 신선하고 우아한 엑스트라 브룻 드라이 스파클링 와인입니다. 감귤류, 흰 꽃, 아몬드 및 과일의 신선하고 세련된 부케를 가지고 있습니다. 입안에서는 생생한 신선함과 잘 통합된 염분이 부드럽고 매우 기분 좋은 질감을 드러냅니다.
엑스트라 브뤼 "리제르바 델 고버나토레"는 발도비아데네의 역사적인 이름 중 하나인 보르톨로미올 와이너리에서 마르티노티 방식으로 제조된 스파클링 와인입니다. 이는 샤르도네와 피노 네로로 구성된 클래식한 큐베로, 권위 있는 쿠튀르 밀레시마 컬렉션의 일환입니다. 포도밭은 아름답고 가파른 언덕에 위치하며 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되어 포도의 우수한 숙성을 촉진하여 신선함과 우아함이 특징인 베이스를 만듭니다. 이는 프로세코의 스파클링 경험과 국제 포도로 작업하는 새로운 도전의 결합을 원하는 바람에서 탄생한 레이블입니다.
“리제르바 델 고버나토레” 스파클링 와인은 발도비아데네의 언덕 지역의 귀중한 석회질 토양에서 재배된 샤르도네와 피노 네로 포도밭에서 생산됩니다. 이 지역에서 스파클링 전통은 오랜 역사를 가지고 있으며, 스파클링 와인의 두 번째 발효를 위한 마르티노티 방식으로 다듬어졌습니다. 이는 신선함과 품종의 향기를 보존하고 강조하는 데 특히 적합한 생산 선택입니다.신선함과 품종의 향기를 보존하고 강조하는 데 있습니다. 부드럽게 압착한 후, 포도는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 선택된 효모로 화이트 와인으로 발효됩니다. 이후의 스파클링 과정은 6개월 이상 지속되며, "리제르바 델 고버나토레"가 특히 세련된 표현의 섬세함과 크리미한 부드러움을 갖추게 합니다.
보르톨로미올은 엑스트라 브뤼 "리제르바 델 고버나토레"의 제작에 모든 경험을 쏟았습니다. 아름다운 원단의 마르티노티 방식 스파클링 와인으로, 긴 자가 발효 기간 덕분에 강렬하고 복합적이며 지속적인 아로마를 표현하며, 즉각적인 표현의 쾌적함을 포기하지 않습니다. 잔에서는 밝은 노란색과 고운 기포가 지속적으로 나타납니다. 부케는 섬세한 꽃 향기와 부드러운 과일 노트로 구성되어 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 깊고 지속적인 아로마가 조화롭고 크리미한 질감으로 펼쳐져 신선하고 짭짤한 피니시로 이어집니다.