Spumante Extra Dry 'Amaluna' Due Palme
include_for_dsa_campaign_promo
이 스푸만테 “아말루나”는 네그로아마로 포도로 Charmat 방식으로 화이트 와인으로 양조된 활기차고 즉각적이며 신선한 표현입니다. 파인애플, 이국적인 과일, 감귤의 매우 기분 좋은 향을 발산하며, 상쾌하고 조화롭고 균형 잡힌 미네랄과 크리미한 맛을 가지고 있습니다.
아말루나(Amaluna)는 상큼한 감귤 향과 과일의 풍부한 아로마로 놀라움을 주는 엑스트라 드라이 샴페인(Spumante Charmat Extra Dry)입니다. 이 와인은 풀리아(Puglia)의 깊은 살렌토(Salento) 지역에서, 셀리노 산 마르코(Cellino San Marco) 지역의 포도밭에서 재배된 두 팔메(Tenuta Due Palme)에서 태어났습니다. 이는 전통적인 풀리아 생산 방식과는 다르게, 이 지역의 스푸만티즘에 대한 예상치 못한 재능과, 화이트 와인으로 양조된 네그로아마로(Negroamaro) 포도의 뛰어난 유연성을 드러냅니다.
엑스트라 드라이 아말루나(Extra Dry Amaluna)는 8월 말에 수확된 네그로아마로 포도로 만들어지며, 적절한 신선도를 유지하기 위해 스파클링 베이스를 만듭니다. 포도가 양조장에 도착하면, 부드럽게 압착되고, 정적 정화를 거친 후, 선택된 효모로 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 스파클링과 두 번째 발효는 샴페인 방법(Method Charmat) 또는 마르티노티(Method Martinotti)로 오토클레이브에서 진행됩니다.포도 품종의 향과 즉각성을 보존하기 위해 -4°C에서 와인의 디캔팅을 촉진한 후, 전통적인 코르크 마개와 금속 캡으로 병입을 진행합니다.
엑스트라 드라이 아말루나는 조화롭고 섬세한 과일 향을 지닌 스파클링 와인으로, 신선함과 음용의 즐거움이 그의 강점입니다. 네그로아마로의 화이트 와인 양조는 이 포도의 독특하고 특별한 버전을 선사하며, 그 표현의 흥미로운 유연성을 강조합니다. 잔에서는 밝은 황금색을 띠며 섬세하고 미세한 기포가 흐릅니다. 부케는 흰 꽃, 감귤 껍질, 백도, 파인애플, 바나나 및 열대 과일의 성숙한 향기를 섬세하게 표현합니다. 입안에 닿는 느낌은 부드럽고 균형 잡혀 있으며, 강렬한 과일 맛과 기분 좋은 신선함이 느껴집니다. 가벼운 에피타이저나 아페리티프와 잘 어울리는 완벽한 스파클링 와인입니다.