Spumante Extra Dry non filtrato 'Crudoo' Giorgi

지오르기 와이너리의 필터링되지 않은 엑스트라 드라이 스푸만테 “크루두”는 올트레포 파베제의 당당하고 솔직한 스푸만트 해석입니다. 피노 네로와 샤르도네는 8월 말과 9월 초에 수확되어, 전통적인 미세 기후, 인간의 손길, 포도 품종 및 토양의 특성을 유지하기 위해 가공된 수수한 와인을 만들어냅니다.

지오르기의 필터링되지 않은 “크루두” 엑스트라 드라이 스푸만테는 석회질 점토 토양에서 태어납니다. 포도는 수작업으로 선별하여 높은 품질 기준을 유지하기 위해 상자에 수확됩니다. 양조장으로 옮겨진 후, 부드러운 과일 압착으로 시작하여, 샤르마트 또는 마르티노티 방법에 따라 압착된 포도즙의 발효가 진행됩니다. 효모에서 약 1년의 숙성이 지난 후, 어떤 종류의 필터링이나 맑게 하는 기술 없이 병입이 진행됩니다.

지오르기 “크루두” 엑스트라 드라이 스푸만테는 미세한 기포와 생동감 있는 지속성을 지니고 있으며, 탁한 황금색으로 나타납니다.강렬한 노란색. 코에서는 복숭아와 살구와 같은 과일 향이 빵 껍질과 바닐라 베리의 아로마와 함께 어우러져 넓고 우아한 향의 모자이크가 펼쳐진다. 입에 넣으면 기포가 입안을 부드럽게 감싸며 강렬하고 즐거운 한 모금을 만들어낸다. 대담한 신선함이 주인공으로 변신하여 이 한 모금을 전체적으로 조화롭고 일관성 있게 만든다. 영화 애호가들에게는 멜 깁슨이 브레이브하트에서 스코틀랜드의 영웅 윌리엄 월리스로 역사적인 연기를 한 장면이 떠오르게 하는 스푸만테다. 이 와인에 대해 내가 부여할 정의와 같다. 이 와인은 전체 식사를 부담 없이 두려움 없이 지탱할 수 있다.