Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs '60' Casa Caterina
와인메이커의 와인카사 카테리나의 Brut Blanc de Blancs "60"은 강렬한 빵 껍질의 노트를 지닌 스푸만테 클래식 방식으로, 부드럽고 강렬한 맛을 지니며 버터와 스모키한 향이 와인에 풍미를 더합니다. 병에서 효모와 오랜 숙성으로 인해 강한 맛과 구조를 갖추고 있습니다!
카사 카테리나의 스푸만테 메토도 클래시코 "60" 블랑 드 블랑은 이탈리아의 장인 정신을 상징하는 아이코닉한 와인입니다. 이 와이너리는 프랑스 샴페인 지역의 소규모 récoltant-manipulant의 생산 이상에 가까운 프란차코르타의 상징으로, 이탈리아의 전통적인 생산 방식에서 벗어나 복잡성과 구조가 뛰어난 와인을 생산하려는 의지를 가지고 있습니다. 이러한 와인은 긴 숙성 과정을 거쳐 시간이 지나면서 더욱 매력을 발산하게 됩니다. 이 모든 것은 12세기로 거슬러 올라가는 몬티첼리 브루사티의 농민 가문 출신인 아우렐리오 델 보노에게 기인합니다. 그의 기초적인 선택은 생산 초기부터 비전통적인 생산 철학으로의 확고한 전환을 가져왔으며, 이는 지역 포도 재배와 메토도 클래시코의 본질에 접근할 수 있게 해줍니다.
스푸만테 메토도 클래시코 "60" 블랑 드 블랑은 독특한 버블을 가진 와인으로, 카사 카테리나는 이 지역에서 기요트 시스템과 스퍼리온 코르드로만 재배된 포도만을 자랑하는 유일한 와이너리입니다. 이는 전통에 따라 최고의 고도와 노출을 가진 포도밭에서 생산됩니다.전통, 전체 프란차코르타 동부 지역의 최고의 고도 위치와 노출을 가진 포도밭 내에서. 이 독특한 자연 유산에서 타협을 허용하지 않는 엄격한 방법을 통해 얻어진 Brut Nature가 탄생합니다.
"60" Blanc de Blancs Spumante Metodo Classico Casa Caterina는 전체 와인 양조 절차를 수작업으로 관리하여 전통적인 "à la volée" 방식으로 병입됩니다. 각 병에는 수확, tiraggio 및 병입 날짜가 수작업으로 적힌 라벨이 붙어 있으며, 총 6000병에 대한 시리얼 번호도 포함되어 있습니다. 이는 Casa Caterina의 스타일을 상징하는 독특한 클래스를 가진 Brut의 전제 조건이며, 영토의 소명, 엄격한 생산 해석 및 시간의 작용 간의 올바른 삼각 측량이 Metodo Champenoise의 가장 깊은 뿌리로 이어질 수 있음을 보여줍니다.