Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022
Kettmeir의 스푸만테 브뤼 "아테시스"는 알토 아디제의 클래식 방식으로 만든 와인으로, 우아함과 부드러움을 지니며, 병에서 효모와 함께 24개월 숙성됩니다. 백도, 감귤, 아몬드, 빵 껍질의 과일 향이 느껴집니다. 맛은 크리미하고 신선하며, 풍부하고 매우 균형 잡혀 있습니다.
케트메이르(Kettmeir) 와이너리의 스푸만테 메토도 클래시코 브룻 ‘아테시스(Athesis)’는 알프스 도로미티의 그늘 아래에서 훌륭한 스푸만트 해석을 찾을 수 있는 멋진 예입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 비앙코(Pinot Bianco), 피노 네로(Pinot Nero)가 결합하여 생동감 넘치는 우아함과 깊은 부드러움을 지닌 와인을 만듭니다. 포도밭은 아치형과 수직형으로 재배되며, 해발 700미터를 넘지 않는 고도에 위치하고, 석회질 점토 토양에서 자생하는 오라 델 가르다(Ora del Garda)가 여름에 과일을 부드럽게 감싸며 완벽한 숙성을 돕습니다.
‘아테시스’ 스푸만테 메토도 클래시코 브룻 케트메이르는 9월 중순에 시작되는 수확 시즌과 함께 자신의 역사를 시작합니다. 샤르도네, 피노 비앙코, 피노 네로의 포도가 수확을 마친 후, 별도로 발효되기 위해 와이너리로 옮겨지며, 발효는 약 14-16 °C에서 진행됩니다. 이후 클래식 메소드의 원칙에 따라 병에서 재발효가 이루어집니다. 마지막으로, 생산 과정은 24개월 동안 효모와 함께 병에서 숙성됩니다.
개월, 병에서 효모와 함께 전적으로 숙성됩니다.케트메이르(Kettmeir)의 메토도 클래시코 브룻 스푸만테 ‘아테시스’는 미세하고 지속적인 기포로 정의된 빛나는 황금색으로 잔을 채웁니다. 백색 과일과 자몽, 라임의 노트가 향기 부케의 춤을 열고, 그 후 자스민과 빵 껍질의 향기가 이 매혹적인 알토 아디제(Alto Adige) 스푸만테의 부드러운 프로필을 완성합니다. 부드럽고, 크리미하며, 생동감 넘치는 기포는 코에서 감지된 향기와 일치하는 매력적인 맛을 만들어내며, 균형 잡힌 감귤류 향을 다시 불러옵니다. 스푸만테 ‘아테시스’는 오직 도로미티가 선사할 수 있는 신선함을 지니고 있으며, 훌륭한 아페리티프 동반자이지만, 가벼운 리조또나 중간 강도의 생선 요리를 더욱 돋보이게 할 수 있습니다. 마지막 기포까지 즐길 수 있는 메토도 클래시코입니다.