Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Confezione)

케트메이르(Kettmeir) 와이너리의 스푸만테 메토도 클래시코 브룻 "아테시스"는 알프스 도로미티의 그늘 아래에서 훌륭한 스푸만트 해석을 찾을 수 있는 멋진 예입니다: 샤르도네, 피노 비앙코, 피노 네로가 결합하여 생동감 있는 우아함과 깊은 부드러움을 지닌 와인을 만듭니다. 포도밭은 퍼골라와 스팔리에라 방식으로 재배되며, 해발 700미터를 넘지 않는 고도에 위치하고, 석회질 점토 토양 위에 자리잡고 있습니다. 여름철에는 오라 델 가르다가 과일을 부드럽게 감싸며 완벽한 숙성을 돕습니다.

케트메이르의 "아테시스" 스푸만테 메토도 클래시코 브룻은 9월 중순에 시작되는 수확 시즌과 함께 자신의 이야기를 시작합니다. 수확이 끝난 후, 샤르도네, 피노 비앙코, 피노 네로의 포도 송이는 양조를 위해 개별적으로 와이너리로 옮겨지며, 발효는 약 14-16 °C에서 진행됩니다. 이후에는 클래식 메소드의 원칙에 따라 병에서 재발효가 이루어집니다. 마지막으로, 생산 과정은 24개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.

케트메이르의 메토도 클래시코 브룻 스푸만테 "아테시스"는 미세하고 지속적인 기포로 정의되는 밝은 황금색으로 잔을 채웁니다. 백색 과일과 자몽, 라임의 노트가 향기로운 부케의 춤을 여는 반면, 자스민과 빵 껍질의 향기가 이 매혹적인 알토 아디제 스푸만테의 부드러운 프로필을 완성합니다. 부드럽고, 크리미하며, 생동감 있는 기포는 매력적인 맛을 만들어내며, 코에서 느껴지는 향과 일치하여 균형 잡힌 감귤 향을 재현합니다. 스푸만테 "아테시스"는 도로미티에서만 느낄 수 있는 신선함을 지니고 있으며, 아페리티프와 함께하는 훌륭한 동반자가 될 수 있지만, 가벼운 리조또나 중간 강도의 생선 요리와도 잘 어울립니다. 마지막 기포까지 즐길 수 있는 메토도 클래시코입니다.