Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Mazzolino 2021
마찌올리노의 스푸만테 블랑 드 블랑은 강렬하고 풍부하며 매우 신선한 클래식 방식의 와인으로, 약 36개월 동안 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 노란 과일, 꽃, 감귤, 팬 브리오슈의 향이 납니다. 입안에서는 생동감 있고 신선하며, 풍부하고 길게 이어지며 매력적이고 미네랄이 느껴집니다.
마졸리노의 브뤼 블랑 드 블랑은 맑고 향기로운 향의 스펀만테 메토도 클래시코로, 생동감 넘치는 한 모금의 서사를 예고하며, 기포가 살아있고 입안을 우아하게 감싸며 거칠지 않은 질감을 자랑합니다. 완벽하게 표현된 샤르도네로, 이 지역을 수십 년 동안 유명하게 만든 스파클링 와인의 대가인 마졸리노의 오트레포 파베세 와이너리가 얼마나 훌륭한지를 증명합니다.
이 블랑 드 블랑 메토도 클래시코는 스파클링 와인의 매력을 드러내기에 특히 적합한 국제 품종인 샤르도네를 순수하게 사용하여 탄생합니다. 마졸리노는 이 품종을 점토와 실트로 구성된 지하층이 있는 구릉지에서 재배하며, 해발 180m에서 220m 사이의 고도에 위치해 있습니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 포도즙은 처음에는 스테인리스 스틸에서 발효되고, 그 후 메토도 클래시코 생산 과정에 따라 병에서 재발효됩니다. 스펀만테는 36개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 이 기간이 끝나면 다음 단계로 진행됩니다.디 스보카투라, 도사조 및 임보티글리아멘토.
스푸만테 브뤼 블랑 드 블랑 마찌올리노는 눈에 황금빛 노란색을 띠며, 얇은 기포가 가득하고 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 크리스피한 향은 기분 좋은 감귤과 꽃 향기로 감싸여 있으며, 효모와 제과의 터치도 엿보입니다. 입안에서는 중간 바디로 상쾌하며, 짭짤한 여운이 있는 한 모금으로 특징지어집니다, 항상 균형을 이룹니다. 훌륭한 품질의 기포로, 그 바디는 모든 식사를 동반하는 데 잘 어울리며, 특히 생선과 해산물 요리와 잘 어울립니다.