Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée 59' Travaglino

테누타 트라바글리노의 스푸만테 브뤼 “큐베 59”는 향기롭고 과일 같은 특성을 지닌 클래식 방식의 스파클링 와인으로, 올트레포 파베세의 역사적인 생산의 젊은 얼굴을 표현합니다. 이 지역의 전통에 따라, 구조와 신선함을 제공하는 피노 네로의 비율이 대부분을 차지하며, 샤르도네의 일부가 우아한 꽃과 과일 향으로 프로필을 부드럽게 합니다. 맛의 관점에서, 이 큐베는 즐거운 표현의 즉각성으로 매료되며, 간단하고 직접적이며, 클래식 방식의 와인을 에피타이저와 함께 즐기기에 매우 적합하게 만듭니다.

“큐베 59”는 테누타 트라바글리노에서 생산한 스푸만테 메토도 클래시코 브뤼로, 올트레포 파베세의 중심부에 80헥타르의 소유지를 관리하고 있습니다. 이 롬바르디아의 구석에서 스파클링 와인의 전통은 매우 신선하고 우아한 스파클링 베이스 생산에 적합한 기후와 토양 조건 덕분에 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 큐베는 주로 포르티코 포도밭과 특히 다른 구역에서 재배된 피노 네로와 샤르도네 포도로 만들어집니다.해발 250-300미터의 고도에 위치하고 남동향으로 노출된 포도밭에서 재배됩니다. 시원하고 통풍이 잘 되는 기후와 석회질 점토 성분의 토양, 모래가 포함된 층이 프랑스 포도에 적합하여 스파클링 와인 생산에 최적입니다. 두 가지 포도 품종은 별도로 발효되며, 부드러운 압착 후, 포도즙은 18 °C로 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 짧은 숙성 후, 기본 와인은 리저브 와인의 비율과 혼합되며, 클래식 방식에 따라 병에서 두 번째 발효를 진행하기 전에 최소 24개월 동안 효모에서 숙성됩니다.

테누타 트라바글리노의 클래식 방식 브뤼 “큐베 59”는 매우 신선하고 표현력이 뛰어난 스푸만테입니다. 잔에서는 밝은 노란색을 띠며, 고운 기포와 좋은 지속성을 보여줍니다. 부케는 흰 꽃의 향기, 잘 익은 감귤, 백색 과일, 골든 사과와 복숭아의 향, 빵 껍질과 작은 제과의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에 들어오는 느낌은 강렬하며, 풍부하고 익은 과일로 잘 조화를 이룹니다.신선함이 좋은 마무리로 균형을 이룹니다.