Spumante Metodo Classico Brut 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio의 클래식 방식의 스푸만테 'Dubl Edition'는 신선하고 크리미한 스푸만테로, 친구들과의 건배나 생선 요리와 함께하기에 완벽합니다. 입안에서는 생동감 있고 부드러우며, 미세하고 감싸는 거품을 가지고 있으며, 코에서는 감귤, 백복숭아, 꽃, 쓴 아몬드의 힌트를 표현합니다.
유명한 캄파니아 지역의 Feudi di San Gregorio에서 생산된 스푸만테 메토도 클래시코 ‘Dubl Edition’은 이탈리아 남부 최고의 스파클링 와인 중 하나로 자리잡은 라벨로, 2004년에 시작된 프로젝트의 결과물입니다. 이 프로젝트는 캄파니아의 토착 포도 품종인 그레코와 아글리아니코를 바탕으로 훌륭한 메토도 클래시코를 만들기 위한 목표를 가지고 있습니다. Dubl은 품질과 지역성을 상징하는 독립 브랜드로 자리잡았으며, 대단히 훌륭한 화이트 및 레드 와인 생산에 적합한 이르피니아의 스파클링 와인 생산 능력을 입증할 수 있습니다. 스푸만테의 포장, 병 디자인에서 라벨까지는 디자이너 마시모 비넬리의 작품입니다.
‘Dubl Edition’ Feudi di San Gregorio 스푸만테 메토도 클래시코는 15년 평균 수명의 포도나무에서 자란 전통적인 화이트 포도로부터 생산되며, 여러 작은 포도밭에서 수확됩니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도는 전체 송이로 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 알콜 발효를 위해 진행됩니다.온도 조절 하에 발효되며, 메토도 클래시코에 따라 병에서 스파클링이 이루어집니다. 효모에서의 숙성은 38-42개월 동안 진행되며, 그 후에는 디스고징과 최종 도징이 이루어집니다.
Feudi di San Gregorio ‘Dubl Edition’ 스푸만테 메토도 클래시코는 황금빛 반사광을 가진 밝은 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 탄산이 특징입니다. 향기는 감귤류의 노트에서부터 백도와 꽃의 향기, 쓴 아몬드의 기분 좋은 힌트와명확한 미네랄 톤까지 다양합니다. 맛은 신선하고, 감칠맛이 있으며, 잘 균형 잡혀 있으며, 미세한 기포가 감귤과 미네랄의 지속적인 여운을 강조합니다.