Spumante Metodo Classico Brut Pietro Torti 2022
와인메이커의 와인피에트로 토르티의 스푸만테 메토도 클래시코 브룻은 로우 롬바르디아의 스푸만테로, 피노 누아가 이상적인 차원을 찾고 있는 지역입니다. 토르티 와이너리에서 수제 방식으로 제작된 이 브룻은 약 36개월 동안 효모 침전물에서 숙성되어 향기, 구조, 드라이한 맛을 부여합니다. 코에서는 과일과 꽃이 주요 향기로, 자스민과 감귤의 향이 느껴지며, 입안에서는 드라이하지만 크리미하며, 와인은 기분 좋은 지속성과 좋은 구조를 가지고 있습니다. 생선 튀김이나 전통 요리, 예를 들어 볶음밥이나 파베시 소시지와 함께 시도해 보세요.
피에트로 토르티 와이너리는 그의 스푸만테 메토도 클래시코 브룻을 소개합니다. 이는 올트레포 파베세에서 제조된 기포가 있는 와인으로, 이 지역에서 생산되는 스푸만테의 향기롭고 구조적인 특성을 잘 표현합니다. 올트레포 파베세 메토도 클래시코 DOCG는 2007년에 인정받았으며, 그 이전에는 올트레포 파베세 DOC의 일부였습니다. 이 명칭의 주요 포도 품종은 피노 네로로, 최소 70%의 비율이 85%까지 증가하는 올트레포 파베세 메토도 클래시코 피노 네로 유형에서 자랍니다. 이 스푸만테는 의심할 여지 없이 이탈리아 최고의 메토도 클래시코 중 하나로, 특히 샴페인에서 높이 평가되는 부르고뉴 원산지의 검은 포도 품종을 기반으로 한 것들에 대해 이야기할 때 그렇습니다.
피에트로 토르티의 올트레포 파베세 메토도 클래시코 피노 네로 스푸만테 브룻은 피노 네로(85%)와 샤르도네(15%)의 블렌딩으로 제조됩니다. 두 품종은 2007년에 심어졌으며, 360미터 고도의 점토-모래 토양에서 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 스푸만테의 기본 와인을 만드는 과정은 포도를 수확하고, 철저하게 선별한 후, 섬세한 압착으로 시작됩니다.섬세하며, 오직 토착 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 거치는 포도즙. 재발효는 클래식 방법에 따라 병에서 이루어지며, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성한 후 디골라주가 이루어집니다.
Spumante Metodo Classico Pietro Torti Brut는 녹색 반사가 있는 황금색을 띠며, 부드럽고 지속적인 거품을 가지고 있습니다. 잔에서 흰 꽃, 자스민, 은방울꽃의 향이 나며, 노란 자두와 감귤, 그리고 미네랄의 여운이 조화를 이룹니다. 드라이하고 구조감 있는 맛, 뛰어난 신선함과 감싸는 크리미함이 있으며, 짭짤하고 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.