Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2017
에트나 테라스의 스푸만테 큐베 50개월은 화산의 경사면에서 순수 샤르도네 포도로 만들어진 빈티지 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 효모와의 긴 숙성 후 연한 노란색과 녹색 반사, 크리미한 기포로 나타납니다. 코에서는 빵 껍질, 모과, 카모마일, 자두, 효모의 지속적인 아로마가 펼쳐집니다. 입에서는 미네랄하고 바디감이 있으며, 기분 좋은 짠맛과 과일의 피니시가 있습니다.
스푸만테 메토도 클래시코 "큐베 브뤼 50개월"은 에트나의 멋진 지역에서 재배된 샤르도네 포도밭에서 태어난 우아하고 좋은 향미 복합성을 지닌 빈티지입니다. 부르고뉴 품종을 사용하기로 한 선택은 스푸만테가 몽지벨로의 화산 토양의 강한 지리적 특성을 국제적인 포도 프로필과 합성하는 역할을 부여합니다. 그 결과는 과일 향이 풍부하고 성숙한 클래식 메소드로, 효모에서의 긴 숙성 기간 덕분에 세련된 제3의 진화 감각으로 장식된 과일 노트를 가지고 있습니다.
“큐베 브뤼 50개월” 메토도 클래시코는 시칠리아 스푸만테의 경관에서 흥미로운 우수성을 나타냅니다. 이는 테라체 델 에트나에서 생산되며, 젊은 기업으로서 뛰어난 포도밭의 선택 덕분에 고품질의 와인을 생산하고 지역을 강하게 대표할 수 있습니다. 샤르도네 포도는 화산의 북서쪽 경사에 있는 랜다초 지역에서 재배된 포도에서 나옵니다. 해수면에서 750m에서 950m 사이의 고도에서 재배되며, 모래와 바위로 구성된 화산 토양에서 자랍니다. 기후는 따뜻하고 지중해성으로, 바다의 바람과 낮과 밤의 온도 차로 인해 시원해집니다. 포도 송이는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 기본 와인은 최종 큐베를 만들기 위해 혼합되기 전에 몇 개월 동안 숙성됩니다. 그런 다음 클래식 메소드에 따라 병에서 두 번째 발효가 진행되며, dégorgement 전에 최소 50개월 동안 리드 위에 숙성됩니다.
“큐베 브뤼 50개월”은 테라체 델 에트나에서 생산된 클래식 메소드로, 이 화산 테루아가 훌륭한 스푸만트를 생산하는 특별한 재능을 확인시켜 줍니다. 잔에서는 연한 노란색과 미세한 녹색 반사가 있는 색상을 보이며, 섬세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 부케는 꽃향기, 잘 익은 노란 과일, 부드러운 향신료의 향을 표현합니다. 한 모금은 풍부하고 크리미하며, 길고 깊은 여운을 남기며, 짭짤한 여운과 생기 있는 신선함으로 마무리됩니다. 에트나의 거품 매력을 발견하기 위해 시도해 볼 만한 라벨입니다.