Spumante Metodo Classico 'Cuvée Brut' Terrazze dell'Etna 2021
테라체 델 에트나의 스푸만테 "큐베 브뤼"는 약 800m 고도의 샤르도네 포도로 생산된 생동감 있고 우아하며 즉각적인 전통 방식의 스푸만테로, 병 안에서 효모와 함께 36개월 숙성됩니다. 코에서는 꽃과 과일 향이 나며, 부싯돌의 톤이 느껴지고, 입에서는 신선하고 생동감이 넘치며, 좋은 미네랄과 섬세함이 있습니다.
스푸만테 “Cuvée Brut”는 테라체 델 에트나(Terrazze dell'Etna) 와이너리에서 생산된 클래식 메소드 블랑 드 블랑으로 상당한 섬세함과 우아함을 자랑합니다. 샴페인의 주 품종은 몽지벨로(Mongibello)의 기후 조건에 매우 적합하다는 것이 입증되어, 세련된 아로마 프로파일을 가진 포도의 우수한 숙성을 가능하게 합니다. 효모에서의 긴 숙성은 와인이 진화의 노트를 풍부하게 하여 품종의 특성을 완성하는 데 기여합니다. 이 스푸만테는 특히 애피타이저나 해산물 전채와 함께 즐기기에 적합합니다.
“Cuvée Brut” 클래식 메소드는 매력적인 농장을 운영하는 테라체 델 에트나에서 생산됩니다. 포도밭은 화산의 기슭에 위치하며, 돌담으로 지지된 테라스에서 재배되며, 밤나무 숲과 지중해 관목이 있는 생물 다양성이 풍부한 환경에서 자랍니다. 샤르도네 포도는 에트나의 북서쪽 경사에 위치한 랜다조(Randazzo) 지역에 있으며, 해수면에서 750미터에서 950미터 사이의 고도에 있습니다. 포도나무는 약 20년 된 것으로, 화산성의 가난하고 돌이 많은 토양에서 재배됩니다.화산의 자연, 고르지 않고 돌이 많은, 고대 용암 흐름의 분해에서 유래합니다. 시원한 기후와 큰 온도 차이는 매우 향기롭고 강한 아로마를 가진 포도를 수확할 수 있게 해줍니다. 수확은 8월 말에 이루어지며, 포도송이는 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 두 번째 발효는 병에서 클래식 방법에 따라 이루어지며, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성되고 수동으로 디고르주망됩니다.
“Cuvée Brut”는 테라체 델 에트나의 클래식 방법 스푸만테로, 샤르도네의 전형적인 품종 노트를 화산 테루아의 전형적인 특성과 결합하여 신선함, 미네랄리티 및 염미를 제공합니다. 잔에서는 밝은 녹색 반사가 있는 노란색을 띠며, 섬세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 섬세하고 우아한 부케는 잘 익은 백색 과일의 아로마, 감귤의 힌트, 꽃의 뉘앙스 및 부싯돌의 향을 선사합니다. 입안에 들어가면 크리미하고 풍부하며 기분 좋게 과일 맛이 나며, 넓고 조화로운 한 모금이 신선하고 미네랄리티가 있으며 좋은 지속성을 가진 피니시로 이어집니다.미각.